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【填空题】
具有热辣味的食品有()、()、()。
题目标签:
食品
辣味
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相关题库:
风味化学题库
参考答案:
参考解析:
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【判断题】食品的包装注重安全性就好,其它的都不太需要过多考虑。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】保健食品的标签、说明书及广告
A.
可以适当宣传治疗效果
B.
不得宣传疗效作用
C.
必须按药品广告要求管理
D.
可以宣传对病人有效
E.
可以宣传对所有人群都有效
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【单选题】辣味鸡肉卷中所需的酱料为沙拉酱()克、番茄酱()克。()
A.
15,10
B.
10,15
C.
15,15
D.
10,10
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【多选题】含有辛辣味的原料有()等。
A.
辣椒
B.
胡椒
C.
姜
D.
蒜
E.
葱
F.
芥茉
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【单选题】XO酱中起确定辣味作用的调配料是( )。
A.
朝天椒
B.
干椒
C.
辣酱
D.
辣油
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【单选题】白萝卜有辛辣味,是因为其中含有什么()
A.
芥子油
B.
淀粉酶
C.
粗纤维
D.
维生素
E.
多糖
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【单选题】牛皮纸大量用于食品的( )包装:
A.
运输包装和销售包装
B.
无菌包装
C.
销售包装
D.
脱氧包装
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【判断题】辣椒、胡椒、花椒等属于芳香性的辣味物。
A.
正确
B.
错误
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【多选题】食品造型有别工艺美术,应简易美观不脱离()原则。
A.
实际
B.
因材制宜
C.
食用
D.
形态
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【单选题】造成萝卜肉质根畸形、糠心、辣味重的是由于()。
A.
土壤缺水
B.
品种问题
C.
浇水过多
D.
施肥过多
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