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"食品"相关考试题目
1.
食品的污染分三种分别是（）、（）、（）
2.
食品接触面最好不采用木质材料，以免发霉或掉落木屑。 ()
3.
食品腐败变质最终结果是（）。
4.
口咽部癌症患者化疗期间，适宜选择下列哪类食品( )。
5.
被有毒有害物质污染的食品不可以销售。( )
6.
在 101-105 °C范围不含其他挥发成分及对热稳定的食品,其水分测定适宜的方法是()。
7.
下列哪种食物属于粘滞食品
8.
食品的包装注重安全性就好,其它的都不太需要过多考虑。
9.
预防食品细菌性食物中毒的最好方法就是（）。
10.
“绿色蔬菜”是绿色食品的一种，其中分A级和AA级，AA级要求更高，它不能采用()。
11.
某明星在虚假广告中为某食品产品代言，由此对消费者造成的损失，该明星()。
12.
2018年10月1日后，食品生产者生产的食品不得再使用QS“标志。
13.
食品良好生产规范英语缩写是（）
14.
维吾尔族的特色食品有( )
15.
导致罐头食品败坏的微生物最重要的是()。
16.
食品的品质特性有哪些
17.
我国西点食品的发展方向有哪些?
18.
保健食品的标签、说明书及广告
19.
反映食品加热程度的指标是()
20.
翻译下列广告: Tastes too good for words. (某食品)
21.
下列各组辅食中,4个月小儿可添加的食品是
22.
水产食品冷冻保藏的基本原理是什么？
23.
春节期间有问题食品值得注意包括（）。
24.
食品在冷却和冷藏过程中出现酸败，油烧等现象，主要是由（）。
25.
牛皮纸大量用于食品的( )包装:
26.
在我国，引起肉毒梭菌食物中毒的食品为（）
27.
下列内容，不属于蔬果食品雕刻类型的选项是()。
28.
日常生活中，哪种食品更易受到甲肝污染而致人感染？（）
29.
嗜热菌是造成以下哪类食品腐败变质的主要因素（）
30.
罐头食品的传热方式有 。
31.
食品造型有别工艺美术，应简易美观不脱离()原则。
32.
为了防止食品变质，最常用的办法是( )。
33.
留样食品的留样数量不少于()克
34.
下面哪些是食品常用的防腐措施?
35.
对食品标本中痢疾杆菌增菌培养液为
36.
食物中硒的含量因地区而异,但是在下列食品中含硒量较低的食品是( B )。
37.
食品检测方法常规分类：(1)感官检测分析法；(2) ；(3) ；(4)微生物分析法；(5)酶分析法
38.
食品原材料分为鲜货原料,干货原料两大类。
39.
热链食品应在烤箱中或保温箱中保存，食品中心温度不得低于（）。
40.
销售预包装食品，应获得食品经营许可证。
41.
在市场上购买有包装的食品时，应注意哪些问题？
42.
下列哪种食品最易污染黄曲霉毒素（）
43.
一切出口食品必须经过检验，未经检验或检验不合格的不准出口。
44.
下列不属于食品的是( )。 A.茶 B.咖啡 C.金华火腿 D.感冒冲剂
45.
恩格尔系数指食品消费总额占总消费额的比重，我国目前的恩格尔系数均为：
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下列有关食品说法正确的一项（ ）。
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.贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当( )
48.
不超过10MeV的加速电子也可用于辐照食品。（）
49.
低酸性罐藏食品的 pH值 ,应是 杀菌后平衡 pH 大于 4.6 , 水分活度大于 0.85 的罐藏食品,
50.
有机食品标志设计表达了人类对自然和生命的渴望
