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【判断题】

果胶酶和纤维素酶都是一类酶的统称。

A.
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B.
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题目标签：果胶酶纤维素酶
参考答案：
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【判断题】果胶酶和纤维素酶都是一类酶的统称。
A.
正确
B.
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【简答题】[名词解释] 纤维素酶
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【单选题】探究温度对果胶酶活性的影响、pH值对酶活性的影响、果胶酶的用量三个实验中，实验变量依次为（）。
A.
温度、酶活性、酶用量
B.
苹果泥用量、pH、果汁量
C.
反应时间、酶活性、酶用量
D.
温度、pH、果胶酶用量
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【简答题】纤维素酶系包括（）。
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【简答题】果胶酶法
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【判断题】果蔬成熟后变软和果胶酶的作用无关。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】为什么果胶酶所以可以用做果汁的澄清剂？
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【简答题】纤维素酶减量的原理。
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【单选题】下列不属于纤维素酶组分的是（）。
A.
C1酶
B.
Cx酶
C.
葡萄糖苷酶
D.
半乳糖苷酶
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【判断题】畜禽的消化液中不含有纤维素酶。
A.
正确
B.
错误
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