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【多选题】

油发一般用于油发哪些干货?

A.
鱼肚
B.
蹄筋
C.
干肉皮
D.
胶原蛋白丰富的干货
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题目标签：干货油发
参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【单选题】干货制品保管时，较重的干货应置于货架的（）
A.
上层
B.
中层
C.
底层
D.
最上层
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【判断题】适合油发的干货原料也适合盐发。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】不属于涨发干货的目的的是（）。
A.
使干货原料吸水回软，尽可能恢复原状
B.
去除干货原料的腥膻臭等异味，去除不可食用的部分和杂质
C.
提高干货原料的价值
D.
改变干货原料原来的质地
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【单选题】干货制品保管时,较重的干货应置于货架的
A.
上层
B.
中层
C.
底层
D.
最上层
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【单选题】泡发广肚既可（）又可油发。
A.
水发
B.
火发
C.
盐发
D.
碱发
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【单选题】不属于涨发干货的目的的是( )
A.
提高干货原料的价值
B.
去除干货原料的腥膻臭等异味，去除不可食用的部分和杂质
C.
使干货原料吸水回软，尽可能恢复原状
D.
改变干货原料原来的质地
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【单选题】油发粉丝时，待粉丝膨松、酥脆，色（）时即可取出。
A.
金黄
B.
金红
C.
褐色
D.
洁白
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【单选题】蹄筋，肉皮，鱼肚涨发有（），水发，水油发三种
A.
油发
B.
火发
C.
碱法
D.
蒸发
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【多选题】“干货”类内容主要分为( )。
A.
专业内容普及
B.
实践经验分享
C.
整合合集分享
D.
微博故事
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【多选题】以下属于干货的是()。
A.
案例
B.
知识
C.
技能
D.
方法
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