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【单选题】
鸡仔饼、龙须面、夫妻柿片、黄桥烧饼分别属于( )的风味面点小吃。
A.
广东、北京、四川、江苏
B.
福建、浙江、四川、湖南
C.
广东、北京、福建、山东
D.
福建、山东、广东、江苏
题目标签:
龙须面
鸡仔饼
黄桥烧饼
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参考答案:
参考解析:
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【判断题】黄桥烧饼属于苏式点心。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】“黄桥烧饼”是用( )。
A.
烫酵面
B.
碰酵面
C.
大酵面
D.
嫩酵面
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【简答题】萝卜丝饼、三丁包子、黄桥烧饼是有名的____点心。
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【判断题】制作黄桥烧饼使用的面坯是酵面层酥面坯。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】「黄桥烧饼」是()地区的名吃。
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【简答题】加有鸡蛋的生的龙须面条
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【简答题】广州名饼“鸡仔饼”,原名是什么,始创于哪一年代?
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【单选题】烤制黄桥烧饼的炉温应为()。
A.
150℃
B.
160℃
C.
220℃
D.
180℃
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【单选题】[单选题]烤制黄桥烧饼的炉温为( )。
A.
150°C
B.
160°C
C.
220C
D.
180°C
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【单选题】广式点心鸡仔饼一般是使用()面团制作
A.
糖浆面团
B.
奶糕面团
C.
蛋面类面团
D.
水调面团
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