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【单选题】
鹅肥肝的含脂率比正常鹅肝高()。
A.
1-3倍
B.
3-5倍
C.
5-7倍
D.
7-9倍
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题目标签：
肥肝
鹅肥肝
鹅肝
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【简答题】The two features of life in England that possibly give visitors the worst impressions are the English weather and English cooking. 1 former is a natural phenomenon that nobody can do anything about. B...
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【判断题】朗德鹅是世界文明的鹅肥肝品种
A.
正确
B.
错误
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【单选题】特级鹅肥肝应为()。
A.
浅黄色
B.
粉红色
C.
无血斑
D.
以上都对
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【判断题】肥肝颜色发红是因为储存不当所致（ ）
A.
正确
B.
错误
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【单选题】肥鹅肝原则上（）。
A.
不宜保存，应立即使用。
B.
不宜立即使用。
C.
不宜制作热菜
D.
不宜制作冷菜
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【单选题】鹅肝是 ( ) 名菜。
A.
埃及
B.
西班牙
C.
法国
D.
英国
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【简答题】肥肝鸭对环境条件的要求有哪些？
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【判断题】肥鹅肝是用雌鹅培育的。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】优质肥鹅肝的筋呈（）。
A.
浅棕红色
B.
浅粉红色
C.
深黄褐色
D.
深棕红色
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【单选题】鹅肝的特点不包括
A.
不饱和脂肪酸含量高
B.
容易吸收
C.
蛋白质含量高
D.
售价昂贵，是世界上最残忍的美食之一
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