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【单选题】
对于浓缩果汁、果酱、加胶果肉等原料测定pH值时，可取一部分样品在混合机或研钵中研磨，如果得到的样品 仍太稠厚，加入等量的刚煮沸过的水，混匀，用 pH 计测 定。
A.
正确
B.
错误
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】压缩饼干、浓缩果汁、浓缩洗洁精等浓缩产品的出现,节省了空间,提高了效率。这类创新产品的出现体现了和田十二法的哪个要点。
A.
缩一缩
B.
减一减
C.
加一加
D.
扩一扩
【单选题】一株甲品种的梨树，花蕾期去掉雄蕊，授以乙品种梨树的花粉，所结果实中果肉的口味 应是 ( )
A.
甲、乙两种梨的混合味
B.
仍为甲品种梨的口味
C.
为乙品种梨的口味
D.
不能确定
【单选题】将等量且足量的苹果新鲜果肉分别置于 O 2 浓度不同的密闭容器中, 1小时后,测定O 2 的吸收量和 CO 2 的释放量,结果如下表: 变化量\O 2 浓度 0 1% 2% 3% 5% 7% 10% 15% 20% 25% O 2 吸收量/mol 0 0.1 0.2 0.3 0.4 0.5 0.6 0.7 0.8 0.8 CO 2 释放量/mol 1 0.8 0.6 0.5 0.43 0.5 0....
A.
在 O 2 浓度为 0～3％和5％～25％时，细胞分别进行无氧呼吸和有氧呼吸
B.
贮藏苹果时，应该选择 O 2 浓度为 5％的适宜环境条件
C.
氧气浓度越高，苹果果肉细胞有氧呼吸越旺盛，产生的 ATP越多
D.
苹果果肉细胞在进行无氧呼 吸时，产生乳酸和二氧化碳