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【单选题】
清酥面坯是用冷水面团与油面团互为表里、经反复()、冷冻等工艺而制成的面团。
A.
A、擀
B.
B、叠
C.
C、擀叠
D.
D、搅
题目标签:
工艺
互为表里
冷冻
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参考答案:
参考解析:
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高温
D.
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B.
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C.
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D.
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