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【单选题】
动物油营养价值比植物油营养价值低的原因之一是（）。
A.
饱和脂肪酸含量高
B.
饱和脂肪酸含量低
C.
熔点低
D.
维生素含量多
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
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【判断题】装动物油再装汽油时，泵和管路不要清洗。
A.
正确
B.
错误
【单选题】黄油、奶油、植物油较适宜的营养强化剂是（）
A.
维生素A
B.
维生素B
C.
维生素C
D.
维生素E
【判断题】植物油的熔点和凝固点比动物油要低
A.
正确
B.
错误
【单选题】由于所用材料质地粘稠，要以植物油调和，在汉朝被称之为“油画”的是（ ）。
A.
漆绘
B.
帛画
C.
岩画
D.
壁画
【单选题】对动物油营养作用的矿物质一共有( )种。
A.
26
B.
24
C.
22
D.
18
【判断题】植物油的英文单词是salad oil。()
A.
正确
B.
错误
【判断题】大学生摄入的油脂应该以植物油为主，但可以有一定量的动物脂肪的摄入。
A.
正确
B.
错误
【判断题】维生素E含量最丰富的食物是植物油,第二大来源是坚果。()
A.
正确
B.
错误
【多选题】下面哪些属于食用植物油的质量检测指标?( )
A.
烟点
B.
水分及挥发物
C.
灰分
D.
加热试验
【单选题】1茶匙动物油的重量大约是（ ）g。
A.
5
B.
7
C.
10
D.
15
【判断题】动物油营养价值比植物油营养价值低。
A.
正确
B.
错误
【单选题】根据《污水综合排放标准》GB8978-1996，污水中动植物油成分排放的三级标准为（）mg/L。
A.
5
B.
10
C.
20
D.
30
【判断题】植物油含胆固醇较少，含饱和脂肪酸较多。（ ）
A.
正确
B.
错误
【单选题】植物油料可分为（）油料和木本油料两类。
A.
动物
B.
矿物
C.
草本
D.
树本