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【简答题】
（7分）（1）在做淀粉水解实验过程中，若想证明淀粉已经水解，可以取水解液少许先中和后再加入并加热至沸腾，现象为；若想证明淀粉只是部分水解，可以加入，现象为。
（2）做银镜反应配制银氨溶液时，把滴入到只至为止。
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参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】32图 1 表示 pH 对 α 淀粉酶活性的影响,图 2 表示在最适温度及 pH 为 b 时 α 淀粉酶催化淀粉水解产生麦芽糖的积累量随时间的变化。相关预期正确的是 ( )
A.
．若将 pH 调整为 a ，则 d 点左移， e 点下移
B.
．若将温度升高 5 ℃ ，则 d 点右移、 e 点不移动
C.
．若将 pH 先调整为 c ，再调整回 b ，则 d 、 e 点不移动
D.
．若增加 α 淀粉酶的量，则 d 点左移， e 点上移
【单选题】青苹果汁遇碘水显蓝色，熟苹果汁能还原银氨溶液，这说明（ ）
A.
青苹果中只含淀粉不含糖类
B.
熟苹果中只含糖类不含淀粉
C.
苹果转熟时葡萄糖聚合成淀粉
D.
苹果转熟时淀粉水解为葡萄糖