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【单选题】
特级肉是指牛的()部位。
A.
后腿
B.
前腿
C.
里脊
D.
脖颈
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题目标签：
指牛
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【判断题】rare, medium rare, medium, medium well, well done 是指牛排制作到几分熟。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】特级肉是指牛的那个部位
A.
里脊
B.
外脊
C.
上脑
D.
牛后腿
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【判断题】牛油指牛肉熬的油,有的配方里写作奶油。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】牛乳的总酸度是指牛乳的真实酸度。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】那榆阴下的一潭,此处“潭”是指牛顿潭。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】Rare, medium rare, medium, medium well, well done是指牛排制作到几分熟
A.
正确
B.
错误
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【单选题】古人的“三牲”是指牛羊（ ）
A.
犬
B.
豕
C.
马
D.
雁
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【判断题】体高是指牛体十字部到地面的垂直距离。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】「霜降肉」是指牛那一部分的肉（）
A.
去腰里脊肉
B.
后腿肉
C.
前腰脊肉+肋脊肉
D.
背腰
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【判断题】“牛”的甲骨文是象形字，指牛头。（ ）
A.
正确
B.
错误
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