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【单选题】
茴香酒的茴香油一般从八角茴香和青茴香中提取，其中（）多用于开胃酒的制作。
A.
八角茴香
B.
青茴香
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题目标签：
茴香酒
角茴香
八角茴香
相关题库：
初级调酒师题库
参考答案：
参考解析：
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举一反三
【简答题】【名词解释】八角茴香
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【单选题】八角茴香的果实是:
A.
单果
B.
复果
C.
聚合果
D.
聚花果
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【判断题】茴香酒以纯食用酒精或葡萄酒为基酒制成。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】由肉桂、丁香、肉豆蔻、八角茴香、胡椒按一定比例混合而成的调味粉
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【简答题】八角茴香内含挥发油，主要成分为（）。
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【判断题】草莓、莲、八角茴香的果实均属于聚合果。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】餐前开胃酒分为（）、比特酒、茴香酒、飘仙甜酒。
A.
味美思
B.
金巴利
C.
杜本内
D.
安定保
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【单选题】国际上通常将开胃分为比特酒、茴香酒和()三种类型。
A.
中国药酒
B.
波特酒
C.
雪梨酒
D.
味美思
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【简答题】已研磨的小茴香子(按重量计70%)与八角茴香(按重量计30%)的混合调味香料。
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【单选题】八角茴香油属于?
A.
净油
B.
精油
C.
酊剂
D.
浸膏
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