下载APP
【单选题】
酸奶饮料的pH值一般在（ ）～4.2，因此它属于高酸性食品，杀菌对象为霉菌和酵母菌。
A.
3.0
B.
3.4
C.
3.8
D.
4.0
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】酵母菌的菌落特征为（）
A.
菌落大而厚、圆形、光滑湿润、较稠和较不透明的菌落，酵母菌菌落的颜色比较单调，多数都呈乳白色，少数为红色，个别为黑色
B.
形成菌落较大，圆形、光滑凸起、湿润、金黄色（有时为白色）
C.
菌落大、疏松、干燥、不透明，有的呈绒毛状或絮状或网状等，菌体可延培养基表明蔓延生长
D.
菌落大、不透明，颜色多样