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"霉菌"相关考试题目
1.
霉菌可以通过____和____的方式进行繁殖
2.
根据有无隔膜,霉菌的形态构造可分为( )。
3.
下列哪一项不是酵母菌和青霉菌的共同特征 ( )
4.
分离一般细菌时为了抑制霉菌和酵母菌的生长往往加入
5.
在酿造甜酒酿的过程中，参与的微生物主要有酵母和霉菌，霉菌主要有根霉、毛霉等。（ ）
6.
药物发酵时，利用霉菌和酶的作用是
7.
下列能产生霉菌毒素的霉菌有（）。
8.
什么是霉菌？霉菌的菌丝可分为哪几类？
9.
链霉菌和毛霉都呈丝状生长,但是它们都属于霉菌。
10.
在最新的国家标准中，霉菌在液体中的限量标准为 ≤20 CFU/mL
11.
（）包装是在流通与储存过程中，为防止内装物受霉菌影响而采取的防护性包装。
12.
下列关于霉菌菌落的特点的选项中,哪一项说法是错误的
13.
链霉菌有发育良好的()
14.
主要的产毒霉菌有哪几个属种？每个属种举出两个例子。
15.
霉菌产毒的条件是水分、湿度、温度、氧气量和（）等
16.
谷氨酸发酵最怕青霉菌污染。
17.
下列属于霉菌的有性孢子的是（ ）。
18.
青霉菌的无性繁殖可产生孢囊孢子。()
19.
常见的霉菌有
20.
放线菌菌落形状一般为（），表面呈（）、而霉菌菌落表面常呈（），霉菌菌落如呈粉末状者（）放线菌细腻致密。
21.
低温能促进种子的生命活动和抑制霉菌的危害。
22.
霉菌的主要繁殖方式是 孢子生殖 _________
23.
哪个不是用于腐乳生产的菌种主要是用霉菌生产的（）
24.
在国标中规定,霉菌和酵母计数使用的培养基是:( )
25.
以下孢子中属于霉菌无性孢子的
26.
轻微霉菌变的花生米，炒熟后仍可以食用吗？（）
27.
100粒粮食上霉菌总数称为霉菌的污染度
28.
下列有关酵母菌和霉菌的叙述正确的是（ ）
29.
放线菌或霉菌的菌丝中,能深入培养基的菌丝称为( )
30.
霉菌适宜生长的pH范围为
31.
黑曲霉侵蚀木材变色属于木材霉菌变色
32.
孟加拉红培养基中的孟加拉红能促进霉菌和酵母菌的生长。
33.
霉菌菌丝成熟区细胞壁内层、中层和外层的化学组分分别是( )。
34.
细菌和酵母菌,霉菌和放线菌菌落特征的区别
35.
青霉、曲霉和毛霉是粮食霉菌污染的主要菌种。
36.
霉菌的有性孢子包括( )等。
37.
试解释菌物，真菌，酵母菌，霉菌和蕈菌。
38.
关于霉菌菌丝的描述，错误的是（ ）。
39.
霉菌与蕈菌最大的区别在于二者的( )。
40.
霉菌及酵母测的结果，其单位为（）。
41.
霉菌的菌丝按功能可分为营养菌丝,气生菌丝,生殖菌丝。
42.
食品制造中霉菌的作用有( )
43.
霉菌的简单染色一般采用什么染料
44.
简答霉菌对生活及生产的有益作用和有害作用。
45.
什么叫菌丝？霉菌菌丝有哪些类型？霉菌细胞壁由哪些成分构成？
46.
关于霉菌典型营养体描述不正确的是:
47.
在固态基质上会不断蔓延，以致不能形成菌落的霉菌是( )。
48.
食用菌一般采用固体培养方法，生产（）时的生产菌种青霉菌一般采用液体培养方法。
49.
中药表面附着的霉菌生长繁殖的适宜温度是（）
50.
发酵乳霉菌指标预警指标是（），内控标准是（），国标是（）。
