谷氨酸发酵最怕青霉菌污染。-刷刷题APP

A.

谷氨酸pI=3.1

B.

谷氨酸pI=5.2

C.

谷氨酸pI=5.8

D.

谷氨酸pI=6.8

查看完整题目与答案

【判断题】在多轮青霉中，小梗是着生在附枝上。()

A.

正确

B.

错误

查看完整题目与答案

【单选题】青霉水类的药效团是

A.

已内酰脲

B.

喹啉

C.

蝶呤

D.

β-内酰胺

查看完整题目与答案

【判断题】在多轮青霉中，小梗是着生在梗基上。()

A.

正确

B.

错误

查看完整题目与答案

【单选题】赭曲霉菌产生OTA最适水分活度0.83~0.87(粮食含水量16%以上),最适产毒温度为( )(圆弧青霉、鲜绿青霉菌4~31°C)。

A.

12~37℃

B.

22~47℃

C.

55~60℃

D.

62~69℃

查看完整题目与答案

【单选题】接受氨基可直接转化为谷氨酸的是（）。

A.

琥珀酸

B.

丙酮酸

C.

苹果酸

D.

草酰乙酸

E.

α-酮戊二酸

查看完整题目与答案

【判断题】霉菌的菌丝按功能可分为营养菌丝,气生菌丝,生殖菌丝。

A.

正确

B.

错误

查看完整题目与答案

【简答题】食用菌一般采用固体培养方法，生产（）时的生产菌种青霉菌一般采用液体培养方法。

查看完整题目与答案

【判断题】青霉、曲霉的菌丝与根霉、毛霉的菌丝在构造上的主要差别，在于前者的菌丝细胞无隔，而后者的菌丝细胞有隔。

A.

正确

B.

错误

查看完整题目与答案

谷氨酸发酵最怕青霉菌污染。

【简答题】谷氨酸的等电点是3.22,其分别在pH为2、7时的存在形式是( )。A. B. C. D.

【单选题】谷氨酸的α-羧基的pK1=2.1，α-氨基的pK2=9.5，侧链pKR=4.1，因此，——

【判断题】在多轮青霉中，小梗是着生在附枝上。()

【单选题】青霉水类的药效团是

【判断题】在多轮青霉中，小梗是着生在梗基上。()

【单选题】赭曲霉菌产生OTA最适水分活度0.83~0.87(粮食含水量16%以上),最适产毒温度为( )(圆弧青霉、鲜绿青霉菌4~31°C)。

【单选题】接受氨基可直接转化为谷氨酸的是（）。

【判断题】霉菌的菌丝按功能可分为营养菌丝,气生菌丝,生殖菌丝。

【简答题】食用菌一般采用固体培养方法，生产（）时的生产菌种青霉菌一般采用液体培养方法。

【判断题】青霉、曲霉的菌丝与根霉、毛霉的菌丝在构造上的主要差别，在于前者的菌丝细胞无隔，而后者的菌丝细胞有隔。

谷氨酸发酵最怕青霉菌污染。

【简答题】谷氨酸 的等电点是3.22,其分别在pH为2、7时的存在形式是( )。A. B. C. D.

【单选题】谷氨酸的α-羧基的pK1=2.1，α-氨基的pK2=9.5，侧链pKR=4.1，因此，——

【判断题】在多轮青霉中，小梗是着生在附枝上。()

【单选题】青霉水类的药效团是

【判断题】在多轮青霉中，小梗是着生在梗基上。()

【单选题】赭曲霉菌产生OTA最适水分活度0.83~0.87(粮食含水量16%以上),最适产毒温度为( )(圆弧青霉、鲜绿青霉菌4~31°C)。

【单选题】接受氨基可直接转化为谷氨酸的是（）。

【判断题】霉菌的菌丝按功能可分为营养菌丝,气生菌丝,生殖菌丝。

【简答题】食用菌一般采用固体培养方法，生产（）时的生产菌种青霉菌一般采用液体培养方法。

【判断题】青霉、曲霉的菌丝与根霉、毛霉的菌丝在构造上的主要差别，在于前者的菌丝细胞无隔，而后者的菌丝细胞有隔。

【简答题】谷氨酸的等电点是3.22,其分别在pH为2、7时的存在形式是( )。A. B. C. D.