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【单选题】

调制酱香味型的主要酱料是甜面酱和（）。

A.

芝麻酱

B.

香辣酱

C.

豆瓣酱

D.

海鲜酱

题目标签：调制甜面酱

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相关题库：中式烹调师考试题库

参考答案：

参考解析：

刷刷题刷刷变学霸

举一反三

【单选题】下列各项制作过程中利用微生物发酵获得的是①碘盐、食用油②酸醋、葡萄酒③酱油、甜面酱④花椒、大茴香（　　）

A.

①②

B.

②③

C.

③④

D.

④①

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【单选题】GPS信号波的调制信号为:

A.

C/a码

B.

P码

C.

差分码

D.

c/a码和P码

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【单选题】模拟调制信号的带宽从低到高依次排列顺序是( )。【南邮 2009 研】

A.

AM ， VSB ， DSB ， FM

B.

AM ， VSB ， SSB ， FM

C.

FM ， DSB ， VSB ， SSB

D.

SSB ， VSB ， AM ， FM

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【单选题】测量以下哪一项参数时，需要把被测量频道的调制载波关掉（）。

A.

载波交流声比

B.

交扰调制比

C.

载波互调比

D.

非线性失真

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【判断题】所谓多进制数字调制就是利用多进制数字基带信号调制高频载波的某个参量。

A.

正确

B.

错误

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【单选题】正交调制技术中的2个副载波信号（）。

A.

频率相同，相位相同

B.

频率不同，相位相同

C.

频率相同，相位相差90度

D.

频率相同，相位相差180度

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【简答题】解调也叫检波。与调制相对应，它也分(_ _ _)、频率检波和相位检波。

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【单选题】黑咖啡对于（）相当于（）对于甜面酱

A.

牛奶煎饼

B.

咖啡豆面粉

C.

城市乡村

D.

龙井茶沙拉酱

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【判断题】甜面酱、芝麻酱都属于酿造酱。( )

A.

正确

B.

错误

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【单选题】传统回锅肉会放入少许的甜面酱,现在很多厨师会用蚝油代替,这种做法下面说法正确的是:

A.

这也是一种创新

B.

这不是创新，只是因为甜面酱不好吃

C.

厨房里没有甜面酱，所以就不用了

D.

这只是少数酒店的做法，不尊重传统，这样做不可取。

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