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【单选题】
东江盐炳鸡、宫保鸡丁、叫化鸡分别是哪个菜系名菜( )。
A.
山东菜、四川菜、江苏菜
B.
广东菜、四川菜、江苏菜
C.
广东菜、江苏菜、山东菜
D.
四川菜、广东菜、江苏菜
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题目标签:
东江
叫化鸡
宫保鸡丁
参考答案:
参考解析:
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】广东、江苏、浙江第三产业不同时期年均增长情况比较 单位:% 1979~1990 1991~2003 ...
A.
12.5%
B.
14.7%
C.
13.7%
D.
14.5%
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【单选题】★1274.传统“东江酿豆腐”中酿制的馅心是( )。
A.
鱼肉茸
B.
虾仁茸
C.
鸡肉茸
D.
猪肉茸
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【简答题】【名词解释】东江游击总队
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【单选题】东江盐炳鸡、宫保鸡丁、叫化鸡分别是哪个菜系名菜( )。
A.
山东菜、四川菜、江苏菜
B.
广东菜、四川菜、江苏菜
C.
广东菜、江苏菜、山东菜
D.
四川菜、广东菜、江苏菜
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【单选题】东江酿豆腐在放入砂锅前要进行()加工。
A.
煎制
B.
炸制
C.
焯水
D.
腌制
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【简答题】江苏菜的代表菜有()。A.软兜长鱼B.叫化鸡C.龙开虾仁D.酸菜鱼
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【单选题】. 制作名菜“宫保鸡丁”的必备配料是
A.
核桃
B.
花生
C.
腰果
D.
松子
E.
:B
F.
2 . 属于苏式蜜饯品种的是
G.
橘饼
H.
蜜枣
I.
杏脯
J.
蜜青梅
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【单选题】宫保鸡丁属于以下选项中的哪个菜系?( )
A.
四川风味
B.
江苏风味
C.
山东风味
D.
湖南风味
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【判断题】叫化鸡是采用泥烤烤制成熟。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】“叫化鸡”采用()传热介质。
A.
水
B.
油
C.
气
D.
固体
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