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"叫化鸡"相关考试题目
1.
(第七章) 贵妃鸡、葫芦鸡、叫化鸡分别属于( )。
2.
当“叫化鸡”一菜最早面市时，它属于是：
3.
江苏菜的代表菜有叫化鸡。
4.
叫化鸡、宫保鸡丁、鸡丝燕窝、麻辣仔鸡依次分别属于菜系。()
5.
白斩鸡、葫芦鸡、叫化鸡、麻辣仔鸡分别属于（）的代表菜。
6.
叫化鸡是哪个菜系的名菜?()。
7.
★336.“叫化鸡”采用( )传热介质。
8.
【名词解释】叫化鸡
9.
淮扬菜的主要名菜有：大煮干丝、叫化鸡、鸭包鱼翅和（）等等。
10.
东江盐炳鸡、宫保鸡丁、叫化鸡分别是哪个菜系名菜( )。
11.
江苏菜的代表菜有叫化鸡。
12.
浙江名菜叫化鸡是用暗炉烤制的。
13.
德州扒鸡、贵妃鸡、叫化鸡分别是属于：（）。
14.
叫化鸡,东江盐焗鸡,清蒸加吉鱼分别是 菜。
15.
叫化鸡、宫保鸡丁、鸡丝燕窝、麻辣仔鸡依次分别属于（）菜系。
16.
叫化鸡是哪个菜系的名菜?()。
17.
德州扒鸡、贵妃鸡、叫化鸡分别是属于：（）。
18.
叫化鸡属于（ ）菜中一个代表菜。
19.
贵妃鸡、葫芦鸡、叫化鸡分别属于_____菜、_____菜、_____菜。
20.
贵妃鸡、葫芦鸡、叫化鸡分别属于_____菜、_____菜、_____菜。
21.
叫化鸡属于（ ）菜中一个代表菜。
22.
叫化鸡属于（）菜中一个代表菜。
23.
白斩鸡、葫芦鸡、叫化鸡、麻辣仔鸡分别属于( )的代表菜。
24.
清炖狮子头、叫化鸡属于江苏菜的代表菜。()
25.
“叫化鸡”采用( )传热介质。
26.
贵妃鸡、葫芦鸡、叫化鸡分别属于（ ）。
27.
江苏菜的代表菜有()。A.软兜长鱼B.叫化鸡C.龙开虾仁D.酸菜鱼
28.
贵妃鸡、葫芦鸡、叫化鸡分别属于：（ ）。
29.
“叫化鸡”是江苏常熟名菜，又称
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淮扬菜的主要名菜有：大煮干丝、叫化鸡、鸭包鱼翅和（）等等。
31.
“叫化鸡”采用 传热介质。
32.
叫化鸡属于（）菜中一个代表菜。
33.
德州扒鸡、贵妃鸡、叫化鸡分别是属于：（）。
34.
贵妃鸡、葫芦鸡、叫化鸡分别属于( )。
35.
松鼠鳜鱼、三套鸭、叫化鸡是( )菜系的代表菜。
36.
示例“泥烤叫化鸡”的主料是( )。
37.
“叫化鸡”采用()传热介质。
38.
浙江名菜叫化鸡是用暗炉烤制的。
39.
贵妃鸡、葫芦鸡、叫化鸡分别属于：（ ）。
40.
叫化鸡是采用泥烤烤制成熟。
41.
“叫化鸡”采用（）传热介质。
42.
“叫化鸡”采⽤( )传热介质。
43.
九转大肠、虫草鸭子、叫化鸡、梅菜扣肉分别是（ ）的代表菜。
44.
江苏菜的代表菜有叫化鸡。
45.
示例“泥烤叫化鸡”没有使用的辅料是( )。
46.
淮扬菜的主要名菜有：大煮干丝、叫化鸡、鸭包鱼翅和（）等等。
47.
江苏菜的代表菜有叫化鸡。
48.
叫化鸡属于( )菜中一个代表菜。
49.
叫化鸡、宫保鸡丁、鸡丝燕窝、麻辣仔鸡依次分别属于（）菜系。
50.
江苏菜的代表菜有叫化鸡。
