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【判断题】
餐酒单主要陈列葡萄酒品种。
A.
正确
B.
错误
题目标签：
餐酒
葡萄酒
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餐饮服务与管理综合练习题库
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【判断题】佐餐酒是由葡萄发酵而成，酒度约在 18°以下。（ ）
A.
正确
B.
错误
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【单选题】葡萄酒酿造中最主要的发酵菌是
A.
葡萄汁酵母
B.
毕赤酵母
C.
椭圆酵母
D.
尖端酵母
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【单选题】冷餐酒会属于宴席中的（）。
A.
宴会席
B.
便餐席
C.
中西结合酒席
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A.
中心
B.
宽敞
C.
较为开阔
D.
较为僻静
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【简答题】葡萄酒工艺学(名词解释)
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【多选题】葡萄酒按含糖量分可分为:
A.
干葡萄酒
B.
半干葡萄酒
C.
甜葡萄酒
D.
半甜葡萄酒
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