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【单选题】
馄饨皮是由较硬的（）面团擀制而成。
A.
水
B.
温水
C.
冷水
D.
冰水
题目标签：
馄饨皮
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相关题库：
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参考答案：
参考解析：
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举一反三
【单选题】馄饨皮是由较硬的（）面团擀制而成。
A.
水
B.
温水
C.
冷水
D.
冰水
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【单选题】馄饨皮是由较硬的（）面团擀制而成。
A.
水
B.
温水
C.
冷水
D.
冰水
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【单选题】制作馄饨皮时，冷水和面擀成平整面皮后，还需切成（）面皮
A.
裙形花边
B.
圆皮
C.
正方形
D.
梯形
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【判断题】擀面条,馄饨皮,要选用橄榄棍或通心锤擀制。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】制作馄饨皮是将大块面坯首先擀成（）厚的大片为宜。
A.
0.8mm
B.
3mm
C.
4mm
D.
5mm
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【单选题】馄饨皮的成形主要有梯形、（）和方形。
A.
圆形
B.
条形
C.
三角形
D.
多边形
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【单选题】馄饨皮的擀制方法为（）。
A.
平展擀
B.
旋转擀
C.
压推擀
D.
直接擀
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【单选题】制作馄饨皮是需用( )。
A.
面杖
B.
通心槌
C.
单手棍
D.
双手杖
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【判断题】馄饨皮是用小擀面杖擀制而成的。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】制作馄饨皮的面团是（ ）。
A.
硬面团
B.
软面团
C.
稀面团
D.
烫面团
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