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【单选题】

整鸡去骨的步骤是:划破颈皮、( ),出鸡翅骨,出鸡身骨,出鸡腿骨,翻转鸡皮。

A.
去内脏
B.
去鸡爪
C.
去鸡腿骨
D.
去鸡头
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题目标签：整鸡翻转
参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【判断题】在数字电路中,凡在CP时钟脉冲控制下,根据输入信号J、K情况的不同,具有置0、置1、保持和翻转功能的电路,都称为JK触发器。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】如果上全鸭、整鸡和整形鱼时，应将其头部（），肉脯部位朝向主人，以表示对客人的尊重。
A.
向左
B.
向右
C.
向前
D.
向后
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【填空题】吊装构件的翻转一般有（）和（）。
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【判断题】整鸡出骨在选料上以一年左右较肥的母鸡为主
A.
正确
B.
错误
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【单选题】整鸡出骨的第一步是（）。
A.
去翅骨
B.
去颈骨
C.
去腿骨
D.
去背骨
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【判断题】整鸡脱骨时，鸡如果过肥，就不容易出骨，所以选择的鸡越瘦越好。( )
A.
正确
B.
错误
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【单选题】整鸭出骨的步骤和刀法与整鸡出骨是（）。
A.
完全一样
B.
完全不同
C.
刀法一样，步骤不同
D.
步骤一样，刀法不
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【单选题】枪术主要以拦、拿、扎为主要动作，配合舞花、劈、崩、穿、缠等各种枪法和各种步法、身法、跳跃等动作构成套路结构，运动起来翻转自如、灵活多变、节奏明快，有“（）”的特点。
A.
枪扎 一个点
B.
枪扎 一个串
C.
枪扎 一大片
D.
枪扎一条线
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【单选题】岩质边坡发生岩块翻转破坏的最主要的影响因素是 。
A.
裂隙水压力
B.
边坡坡度
C.
岩体性质
D.
节理间距比
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【简答题】整鸡加工中的代表品种有哪些?
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