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【判断题】

发酵液中溶解氧时改变搅拌速度的效果要比改变通气速率小。

A.
正确
B.
错误
题目标签：搅拌速度溶解氧发酵液
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参考答案：
参考解析：
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举一反三

【单选题】发酵液的预处理方法不包括
A.
加热
B.
絮凝
C.
过滤
D.
调节pH值
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【简答题】发酵液预处理的目的是什么？
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【单选题】有机物进入水体，在有溶解氧的条件下，()。
A.
由于厌氧微生物的降解作用，有机物被分解为CO2、H2O和NH3，同时合成新细胞，并增加水体中的溶解氧
B.
由于好氧微生物的降解作用，有机物被分解为CO2、H2O和NH3，同时合成新细胞，并增加水体中的溶解氧
C.
由于厌氧微生物的降解作用，有机物被分解为CO2、H2O和NH3，同时合成新细胞，并消耗水体中的溶解氧
D.
由于好氧微生物的降解作用，有机物被分解为CO2、H2O和NH3，同时合成新细胞，并消耗水体中的溶解氧
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【判断题】在发酵过程中需满足发酵液中的溶氧浓度不低于呼吸临界氧浓度。（ ）
A.
正确
B.
错误
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【单选题】搅拌速度直接影响浮选机的效果，一般以叶轮的速度均在( )m/s为好。
A.
10-20
B.
20-30
C.
30-40
D.
8-9.5
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【单选题】测定溶解氧的水样必须（）
A.
现场现取现测
B.
外地取回的水样亦可测
C.
现场取样且必须溢流3min
D.
温度不能超过35℃
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【简答题】发酵液乳化现象是如何产生的？对分离纯化产生何影响？影响乳浊液稳定的因素主要有哪些？如何有效消除乳化现象？
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【判断题】溶解氧指溶解于水中的分子态氧,通常记作DO,常以mg/L等表示。溶解氧的含量与水温、氧分压、盐度等有关。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】发酵液和成品啤酒的感官质量有直接的关联，一般情况下，老化味会更明显，双乙酰有可能()，硫味更明显，乙醛含量()。
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【多选题】污染噬菌体后，发酵液有何现象（）。
A.
发酵液pH值升高
B.
发酵液pH值降低
C.
发酵液变稀
D.
发酵液变稠
E.
产物浓度下降
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