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【简答题】
牛油麻辣火锅选用精致牛油和（）为主料。
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题目标签：
牛油
油麻
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【判断题】牛油就是奶油，是从牛奶中提取的，是制作起酥类糕点的的常用油脂。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】牛油麻辣火锅选用精致牛油和（）为主料。
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【判断题】填料俗称攀根，常用的有牛油攀根和黑粉攀根两种。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】【名词解释】山油麻
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【单选题】正常情况下，牛油的沸点为（）。
A.
125℃
B.
168℃
C.
208℃
D.
252℃
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【单选题】用吸收法提取挥发油时，选用猪油与牛油的比例为
A.
4:3
B.
2:3
C.
3:2
D.
5:4
E.
3:4
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【单选题】油麻是将线麻与（）的混合物
A.
汽油与石油沥青
B.
柴油与石油沥青
C.
机油与石油沥青
D.
变压器油与石油沥青
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【判断题】牛油指牛肉熬的油,有的配方里写作奶油。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】以下营养物质不能提供能量的是( ) A.鸡蛋 B.牛油 C.蔗糖 D.食盐
A.
B.
C.
D.
D
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【判断题】与天使蛋糕同时期出现的是巧克力恶魔蛋糕，它是以巧克力、牛油为主要原料。（）
A.
正确
B.
错误
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