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【单选题】

准确报出菜品名称是 ( ) 。

A.
是服务员音质的展示
B.
是为赢得客人的赞扬
C.
是服务员为在客人面前炫耀
D.
是优质服务的体现
题目标签：名称菜品
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参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【单选题】中餐菜单菜品的排列顺序正确的是()。
A.
冷盘、热炒、汤、主食、
B.
冷盘、汤、热炒、主食、
C.
主食、冷盘、热炒、汤、
D.
冷盘、热炒、主食、汤
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【单选题】pSS的疾病名称全称叫做
A.
原发性干燥综合征
B.
继发性干燥综合征
C.
特发性干燥综合
D.
特异性干燥综合征
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【判断题】刀工的作用是便于使用、便于加热、便于调理和美化菜品。（ ）
A.
正确
B.
错误
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【简答题】我们学院的名称是?
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【多选题】下列菜品中,属于鲁菜代表名菜的有( )。
A.
糖醋鲤鱼
B.
九转大肠
C.
霸王别姬
D.
爽口牛丸
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【单选题】“小说”这一名称最早见于（ ）。
A.
《庄子·秋水》
B.
《庄子·外物》
C.
《道德经》
D.
《逍遥游》
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【判断题】《诗经》里的诗歌名称中,其中有动物的有 48 篇,占总数的 16% 。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】河北白洋淀所产莼菜品质最佳。( )
A.
正确
B.
错误
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【单选题】图中所示工属具名称是（）。
A.
真空吸盘吊具
B.
管材吸吊机
C.
板材吸吊机
D.
立桶吊具
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【单选题】盐焗菜品时，原料要进行______处理。
A.
包裹密封
B.
预熟
C.
焯水
D.
改刀
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