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【判断题】

菠萝包最好是热食。()

A.
正确
B.
错误
题目标签：菠萝包
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参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【单选题】菠萝包的成形方式是（ ）。
A.
搓
B.
捏
C.
剪
D.
擀
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【单选题】菠萝包上面刷的是什么液体()?
A.
全蛋液
B.
牛奶
C.
蜂蜜
D.
蛋黄液
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【单选题】菠萝包是哪里人进行改良的()?
A.
上海人
B.
美国人
C.
香港人
D.
英国人
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【判断题】菠萝包最好是热食。()
A.
正确
B.
错误
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【单选题】制作菠萝包采用( )面粉?
A.
糯米粉
B.
高筋面粉
C.
中筋面粉
D.
低筋面粉
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【单选题】鸡蛋在 制作 菠萝包中的作用 是 ( )。
A.
增加制品的甜味， 提高 营养价值
B.
降低面团筋性
C.
为面点提供乳化作用
D.
作用不大
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【单选题】怎样才能把菠萝包的菠萝皮做成功?
A.
先将黄油软化然后快速打发
B.
黄油打发至羽毛状分次加入鸡蛋，全部打好后加入面粉
C.
成团后不用保鲜膜包起放冰箱
D.
随意做做就好了
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【简答题】制作菠萝包的皮的最后一个步骤是?
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