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【单选题】

酪蛋白磷酸肽来源于( )。

A.
白蛋白
B.
球蛋白
C.
酪蛋白
D.
乳蛋白
题目标签：磷酸肽酪蛋白磷酸肽
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参考答案：
参考解析：
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举一反三

【判断题】酪蛋白磷酸肽有清除人体自由基的功能。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】酪蛋白磷酸肽的微生物限度检查：采用平皿法进行菌数测定时，应取适宜的连续（）稀释级的供试液。
A.
2个
B.
3个
C.
2～3个
D.
3～4个
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【单选题】酪蛋白磷酸肽来源于( )。
A.
白蛋白
B.
球蛋白
C.
酪蛋白
D.
乳蛋白
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【单选题】酪蛋白磷酸肽的微生物限度检查：胆盐乳糖发酵培养管的培养时间为（）。
A.
12～18小时
B.
18～24小时
C.
24～30小时
D.
30～36小时
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【多选题】酪蛋白磷酸肽的微生物限度检查：进行细菌计数时，（）。
A.
有片状菌落生长的平皿一律不能采用
B.
较大片状菌落生长的平皿不能采用，而应以无片状菌落的平皿进行菌落计数
C.
若片状菌落不到培养皿的一半，而其余一半菌落分布又很均匀则可以半皿计，再乘以2代表全培养皿的菌落数
D.
点计菌落数后，计算各稀释级供试液的平均菌落数，按菌数报告规则报告菌数
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【单选题】酪蛋白磷酸肽可以用在哪些保健食品中( )
A.
改善营养性贫血
B.
增加骨密度
C.
辅助降血脂
D.
辅助改善记忆
E.
通便
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【判断题】产品初原中含有:大豆低聚肽、海洋鱼皮胶原低聚肽、水溶性膳食纤维、酪蛋白磷酸肽、枸杞提取物、葡萄糖酸锌等活性成分,适用于术后患者食用,该产品因具有调节人体机能的作用,因此是功能性食品。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】酪蛋白磷酸肽可与钙铁离子形成可溶性络合物(1mol的CPPs可以结合大约40mol的钙),在整个小肠环境中保持溶解状态,明显地延缓和阻止了难溶性磷酸盐结晶的形成,从而增加远端回肠的钙铁吸收率。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】绘制:离子交换色谱法纯化酪蛋白磷酸肽流程图
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【简答题】酪蛋白磷酸肽可以促进钙铁等矿物质的吸收,其作用原理是什么?请简要阐明。
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