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举一反三
【单选题】姜黄的产地加工为（）
A.
除去粗皮，用清水漂洗，蒸透，低温(60℃)干燥
B.
除去须根，泥土，蒸或煮至透心，晒干
C.
除去茎叶及须根，洗净晒干或微火烘干
D.
除去须根，去净泥土，切片，晒干
E.
洗净，反复暴晒，堆放至七八成干，除去须根，干燥
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A.
除去粗皮，用清水漂洗，蒸透，低温(60℃)干燥
B.
除去须根，泥土，蒸或煮至透心，晒干
C.
除去茎叶及须根，洗净晒干或微火烘干
D.
除去须根，去净泥土，切片，晒干
E.
洗净，反复暴晒，堆放至七八成干，除去须根，干燥
【多选题】肉桂的加工品有:
A.
桂通
B.
企边桂
C.
板桂
D.
桂皮
【判断题】未经加工的农药称为原药。
A.
正确
B.
错误
【单选题】当食品原料进行加工、贮存、受到机械损伤后，易使原料原来的色泽变暗，或变成褐色，这种现象称为（）。
A.
质变
B.
变性
C.
变色
D.
褐变
【判断题】双孢蘑菇属于严格的好氧性真菌
A.
正确
B.
错误
【单选题】下列加工属于机械加工的是（）。
A.
划线
B.
錾削
C.
锯削
D.
车削
【单选题】可用以描述加工的是
A.
数据流图
B.
系统结构图
C.
结构化自然语言
D.
数据字典
【单选题】激光加工的危害有：
A.
对眼睛的危害
B.
对皮肤的危害
C.
电气危害
D.
辐射危害
【单选题】干木耳200g，经加工得600g水发木耳，此木耳得涨发率是( )。
A.
33%
B.
300%
C.
375%
D.
400%
【单选题】是双孢蘑菇的近缘种，为了纪念采集人W.Blaze又称为巴氏蘑菇的食用菌是（）。
A.
姬松茸
B.
茶薪菇
C.
松乳菇
D.
菇
【判断题】双孢蘑菇菌丝适合生长的温度为25-30℃。
A.
正确
B.
错误