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【单选题】
锅巴肉片我们一般选用()
A.
里脊肉或精瘦肉
B.
五花肉或肥肉
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题目标签：
锅巴肉片
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】锅巴肉片我们一般选用()
A.
里脊肉或精瘦肉
B.
五花肉或肥肉
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【单选题】菜肴“锅巴肉片”的烹制方法是（）
A.
滑熘
B.
炸收
C.
炸熘
D.
滑炒
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【判断题】锅巴肉片是鲁菜的代表名菜。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】锅巴肉片是鲁菜的代表名菜。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】菜肴锅巴肉片属于( )地方的特色菜肴。
A.
四川
B.
广东
C.
江苏
D.
山东
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【判断题】锅巴肉片是鲁菜的代表名菜。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】1 锅巴肉片,青椒肉丝,番茄蛋花汤。 2 水煮牛肉 回锅肉 干煸牛肉丝 3 红油耳片、糖醋排骨、鱼香肉丝 • 4盆盆虾、砂锅雅鱼、石锅牛蛙 • 5 四川泡菜、川北凉粉、犀浦鲶鱼 • 6 葱 酥 鱼、香 酥 鸭子、火 巴 泥鳅 、 脆 皮 鱼
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【判断题】锅巴肉片属于川菜热菜复合味型之一的大荔枝味型
A.
正确
B.
错误
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【判断题】锅巴肉片是鲁菜的代表名菜。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】锅巴肉片中，肉片不用上浆
A.
正确
B.
错误
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