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【简答题】

章节测验-听写 沙拉酱 菜单 意大利面 开胃菜 牡蛎

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题目标签：意大利面牡蛎沙拉酱
参考答案：
参考解析：
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举一反三

【判断题】在煮制意大利面时建议加入适量的糖。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】食用牡蛎后引起荨麻疹、湿疹的可能原因是（）
A.
体内缺乏葡萄糖6-磷酸酶
B.
红细胞中缺少单加氧酶
C.
体内缺乏半乳糖激酶
D.
食物中含有酪胺
E.
食物中含有组胺释放因子
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【单选题】龙骨和牡蛎均有的功效是
A.
平肝潜阳，收敛固涩
B.
平肝潜阳，软坚散结
C.
平肝潜阳，镇静安神
D.
平肝潜阳，凉血止血
E.
平肝潜阳，祛风明目
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【判断题】吃意大利面时，叉子不可以旋转挑起面条。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】辣味鸡肉卷中所需的酱料为沙拉酱（）克、番茄酱（）克。（）
A.
15，10
B.
10，15
C.
15，15
D.
10，10
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【判断题】意大利面是用硬质小麦为原料制作的。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】意大利面下列最适宜的食品类别是
A.
普通挂面
B.
方便面
C.
其他谷物粉类制成品
D.
手工面
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【单选题】制作牛扒牡蛎汁要在牛扒上撒上盐、胡椒粉，（）
A.
抹均备用
B.
再抹上芥末酱
C.
再淋上白兰地
D.
再抹上沙拉油
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【单选题】不属于意大利面料的优点的是（）。
A.
成衣进口
B.
回弹性特别好不易变形
C.
原始，耐磨
D.
裤型贴合度高
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【多选题】意大利面通常配以( )佐食。
A.
肉酱
B.
番茄酱
C.
辣酱
D.
千岛酱
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