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【判断题】
芥子碱与禽蛋的腥味有关。
A.
正确
B.
错误
题目标签：
芥子碱
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参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】( )中含有芥子碱和单宁,具有苦味,适口性受到影响。
A.
菜籽粕
B.
棉籽粕
C.
豆粕
D.
花生饼粕
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【简答题】芥子碱的降解产物使鸡蛋产生鱼腥味，其名称为（）。
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【判断题】芥子碱与禽蛋的腥味有关。
A.
正确
B.
错误
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【多选题】菜粕中芥子酸和芥子碱含量分别占脂肪酸的比例为（）
A.
0.2%
B.
0.5%
C.
0.6-1.8%
D.
1.5-3.0%
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【判断题】芥子碱是引起菜籽粕适口性差的重要原因。
A.
正确
B.
错误
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【填空题】芥子碱的降解产物使鸡蛋产生鱼腥味，其名称为（）。
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【判断题】芥子碱 和芥酸是油菜籽的抗营养因子。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】芥子碱的降解产物使鸡蛋产生鱼腥味，其名称为（）。
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【单选题】芥子碱含量较高的饲料是
A.
豆粕
B.
棉籽粕
C.
花生粕
D.
菜粕
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