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【单选题】
竹荪中的谷氨酸含量为1.76%,比任何一食用菌都(),这是竹荪在营养上的一大特征。
A.
少
B.
低
C.
高
D.
多
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题目标签:
谷氨酸
酸含量
食用菌
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参考答案:
参考解析:
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举一反三
【简答题】谷氨酸 的等电点是3.22,其分别在pH为2、7时的存在形式是( )。A. B. C. D.
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【判断题】毛蛋白中的含硫氨基酸含量高。
A.
正确
B.
错误
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【多选题】食用菌的营养物质()
A.
碳源
B.
氮源
C.
无机盐
D.
生长因子
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【单选题】谷氨酸的α-羧基的pK1=2.1,α-氨基的pK2=9.5,侧链pKR=4.1,因此,——
A.
谷氨酸pI=3.1
B.
谷氨酸pI=5.2
C.
谷氨酸pI=5.8
D.
谷氨酸pI=6.8
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【单选题】某饲粮中蛋氨酸含量为0.75%,仔猪对蛋氨酸的需要量为1.0%,则该饲粮中蛋氨酸的化学评分为( )
A.
25
B.
50
C.
75
D.
200
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【单选题】药香型白酒中总酸含量较高,尤以()较为突出
A.
丁酸
B.
乙酸
C.
丙酸
D.
己酸
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【判断题】白酒中总酸含量计算公式是X-60cV/50.0。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】与香灰菌伴生的食用菌有()。
A.
银耳
B.
木耳
C.
蘑菇
D.
金针菇
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【单选题】在逆境的条件下植物体内脱落酸含量会()。
A.
减少
B.
增多
C.
变化不大
D.
不确定
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【简答题】用下列方法既能测定蛋白质含量又能测定氨基酸含量的是()
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