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【判断题】
中餐宴会的上菜顺序各地均不相同,南方的上菜顺序是冷盘菜、热荤菜、羹汤、大菜、鱼菜、饭或面、点心、水果。()
A.
正确
B.
错误
题目标签:
餐宴
南方
羹汤
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参考答案:
参考解析:
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举一反三
【简答题】读“2006年我国水资源、人口、耕地和经济总量区域比重图”,完成1—2题。 1、人口数量最多、经济总量最大的区域是 [ ] A、西南区 B、西北区 C、南方区 D、北方区 2、水资源与人口、耕地、经济发展匹配较差的区域是 [ ] A、北方区和南方区 B、北方区和西南区 C、西北区和西南区 D、西北区和南方区
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【单选题】鼻咽癌是种族差异非常明显的恶性肿瘤,我国南方几省特别是珠江三角洲地区的鼻咽癌发病率居全球首位。下列关于鼻咽癌发病诱因及防治方法的叙述,不正确的是()
A.
食用咸鱼过多有可能是诱发鼻咽癌的重要因素
B.
致癌相关基因在家族中的稳定遗传可能是鼻咽癌高危家族存在的原因
C.
细胞膜上糖蛋白增加,导致癌细胞易发生转移
D.
鼻咽癌的化疗主要是利用药物作用于癌细胞周期的间期
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【单选题】茶圣陆羽所著的( )开篇第一句就告诉我们:茶,是我国南方的优良树木。
A.
《大观茶论》
B.
《论茶品》
C.
《茶经》
D.
《茶录》
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【多选题】中餐宴会铺放台布有()多种。
A.
单层式
B.
双层式
C.
三层式
D.
多层式
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【判断题】宿务是菲律宾最早开发的城市,被誉为“南方皇后市,素有:“度假伊甸园”之称
A.
正确
B.
错误
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【单选题】在高档中餐宴会中,一般桌面上保持有()菜。
A.
4个以上
B.
3个
C.
2个
D.
1个
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【简答题】中餐宴会斟酒服务有何要求
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【简答题】中餐宴会的分菜方式有几种,各自的操作要领是什么?
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【简答题】简述中餐宴会场景、台面与物品准备。
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【判断题】中餐宴会开始前15分钟左右凉菜一次上齐。
A.
正确
B.
错误
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