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"羹汤"相关考试题目
1.
雪羹汤的功效有
2.
（）菜的盛装，羹汤一般装至盛具容积的90%左右。
3.
雪羹汤的组成有
4.
“三日入厨房，洗手作羹汤，未谙姑食性，先遣小姑尝”，这首诗描述的是以下哪项婚后礼仪？（）
5.
中餐宴会的上菜顺序各地均不相同,南方的上菜顺序是冷盘菜、热荤菜、羹汤、大菜、鱼菜、饭或面、点心、水果。()
6.
三日入厨下，洗手作羹汤。未谙姑食性，先遣小姑尝
7.
“三日入厨房，洗手作羹汤，未谙姑食性，先遣小姑尝”，这首诗描述的是以下哪项婚后礼仪（）
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9“三日入厨房,洗手作羹汤,未谙姑食性,先遣小姑尝”,这首诗描述的是以下哪项婚后礼仪?( )
9.
雪羹汤的组成是（ ）
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“三日入厨下，洗手作羹汤。未谙姑食性，先遣小姑尝。”(名词解释)
11.
()素有“汤汤水水”之称,羹汤类菜肴广受欢迎
12.
雪羹汤适用于（）
13.
淮扬菜注重以“（）”取胜，以独特的烩焐烧煨焖之法，使各类羹汤菜汁或浓厚而不油腻，或清鲜而不淡薄。
14.
“三日入厨下，洗手作羹汤。未谙姑食性，先遣小姑尝”出自哪位诗人?()
15.
“尘饭涂羹”中的涂羹是说用泥浆来作羹汤。()
16.
下列不属于雪羹汤主治的是（ ）
17.
「三日入厨下洗手作羹汤」出自（）。
18.
淮扬菜注重以“ ”取胜,以独特的烩焐烧煨焖之法,使各类羹汤菜汁或浓厚而不油腻,或清鲜而不淡薄。
19.
“三日入厨下,洗手作羹汤。未谙姑食性,先遣小姑尝。”中的“小姑”是家庭的()。
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【名词解释】三日入厨下，洗手作羹汤。未谙姑食性，先遣小
21.
雪羹汤的组成是（ ）
22.
王士雄创制雪羹汤，是由（）、（）二味组成，有（）之功，而无（）之弊
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[名词解释] 三日入厨下，洗手作羹汤。未谙姑食性，先遣小姑尝
24.
羹汤类菜肴的烹调方法大多为烩。( )
25.
制作羹汤西米露时,煮制西米必须冷水下锅。
26.
雪羹汤可用于肺热咳嗽。
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“三日入厨房，洗手作羹汤，未谙姑食性，先遣小姑尝”，这首诗描述的是以下哪项婚后礼仪（）
28.
“三日入厨下，洗手作羹汤”出自哪首诗？
29.
“尘饭涂羹”中的涂羹是说用泥浆来作羹汤。()
30.
如遇羹汤、面条时,服务员应主动为客人分让。上带壳的菜肴要跟上小毛巾或洗手盅,盅内温水约七成,加花瓣或柠檬片以解油腥。
31.
中国烹饪历史悠久,早在( )多年前就出现了烤肉,烤鱼和羹汤类菜品
32.
《楚辞》中（）一诗提到的“吴羹”指吴地风味的酸中微苦的羹汤
33.
简述羹汤的特点。
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[名词解释] “三日入厨下，洗手作羹汤。未谙姑食性，先遣小姑尝。”
35.
“三日入厨下，洗手作羹汤。未谙姑食性，先遣小姑尝。”
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新 嫁 娘 王建 (唐) 三日入厨下, 洗手作羹汤。 未谙姑食性, 先遣小姑尝。 -------------- 问题: 古诗中所呈现的人际关系算是公共关系的一种吗?
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羹汤类菜肴的烹调方法大多为烩。( )
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三日入厨下，洗手作羹汤 （电影名二）
39.
取猪脑1个，灵芝10克，枸杞10克，加适量水，以文火炖1个小时左右，煮成稠厚羹汤，治疗 有良效。
