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【单选题】

中餐金属餐具有分菜用的、吃甜品用的、南方式摆台用的( )等。

A.
刀
B.
公用勺
C.
叉
D.
勺
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题目标签：金属餐具南方摆台
参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【简答题】读“2006年我国水资源、人口、耕地和经济总量区域比重图”，完成1—2题。 1、人口数量最多、经济总量最大的区域是 [ ] A、西南区 B、西北区 C、南方区 D、北方区 2、水资源与人口、耕地、经济发展匹配较差的区域是 [ ] A、北方区和南方区 B、北方区和西南区 C、西北区和西南区 D、西北区和南方区
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【单选题】鼻咽癌是种族差异非常明显的恶性肿瘤，我国南方几省特别是珠江三角洲地区的鼻咽癌发病率居全球首位。下列关于鼻咽癌发病诱因及防治方法的叙述，不正确的是（）
A.
食用咸鱼过多有可能是诱发鼻咽癌的重要因素
B.
致癌相关基因在家族中的稳定遗传可能是鼻咽癌高危家族存在的原因
C.
细胞膜上糖蛋白增加，导致癌细胞易发生转移
D.
鼻咽癌的化疗主要是利用药物作用于癌细胞周期的间期
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【单选题】中餐摆台时，错误的做法是（）。
A.
瓶花高度不挡客人视线
B.
餐巾放在骨盘或水杯里
C.
公勺放在个人餐具右侧
D.
汤碗汤匙在旨盘左前方
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【单选题】87中餐摆台铺台布时,要求做到
A.
台布正面与凸缝处朝上
B.
台布反面与凸缝朝上
C.
台布正面与凹缝处朝上
D.
台布反面与凹缝处朝上
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【填空题】回转物料台回转到位的信号是通过调整气动摆台滑轨内的2个__开关的位置实现的。
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【单选题】茶圣陆羽所著的（ ）开篇第一句就告诉我们：茶，是我国南方的优良树木。
A.
《大观茶论》
B.
《论茶品》
C.
《茶经》
D.
《茶录》
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【判断题】宿务是菲律宾最早开发的城市，被誉为“南方皇后市，素有：“度假伊甸园”之称
A.
正确
B.
错误
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【单选题】（）是高档宴会摆台要求之一。
A.
餐具无破损
B.
无需摆酒具
C.
餐具摆放要突出个性化
D.
酒具是否摆放视每个人饮酒情况而定
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【判断题】中餐摆台时,汤勺柄向右,汤碗与调味碟横向直径在一条直线上。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】主菜要放在摆台的正中位置，不需要将肉食鲜嫩的一面朝向客人，配菜在上端
A.
正确
B.
错误
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