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参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】麦芽中α-淀粉酶和b-淀粉酶作用于糊化淀粉的最适温度分别为 。
A.
70℃ ， 65℃
B.
75℃ ， 62.5℃
C.
85℃ ， 70℃
D.
70℃ ， 62.5℃
【单选题】关于淀粉糊化性质中，以下哪种说法是不正确的?( )
A.
小颗粒淀粉的糊化温度高于大颗粒淀粉的糊化温度
B.
通常用糊化开始的温度和糊化完成的温度表示淀粉的糊化温度
C.
糊化作用可以分为可逆吸水阶段，不可逆吸水阶段和淀粉粒解体阶段等3个阶段
D.
高浓度的糖将提高淀粉糊化的速度
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【单选题】麦芽中α-淀粉酶和b-淀粉酶作用于糊化淀粉的最适温度分别为 。
A.
70℃ ， 65℃
B.
75℃ ， 62.5℃
C.
85℃ ， 70℃
D.
70℃ ， 62.5℃
【多选题】1947年，重点进攻的解放区是（）
A.
中原解放区
B.
东北解放区
C.
陕北解放区
D.
晋察冀解放区
E.
山东解放区
【判断题】二传二次进攻的区域通常有2个。
A.
正确
B.
错误
【单选题】容易使食物糊化的是（）。
A.
动物淀粉
B.
直链淀粉
C.
支链淀粉
D.
糊精
E.
果胶
【单选题】排球比赛中球队进攻的组织者，被称为球队核心的是（）。
A.
主攻手
B.
副攻手
C.
二传
D.
自由人
【单选题】关于淀粉糊化性质中，以下哪种说法是不正确的?( )
A.
小颗粒淀粉的糊化温度高于大颗粒淀粉的糊化温度
B.
通常用糊化开始的温度和糊化完成的温度表示淀粉的糊化温度
C.
糊化作用可以分为可逆吸水阶段，不可逆吸水阶段和淀粉粒解体阶段等3个阶段
D.
高浓度的糖将提高淀粉糊化的速度
【单选题】下列关于战争的词哪个表示偷偷地突然进攻？
A.
侵
B.
伐
C.
讨
D.
征
E.
攻
F.
袭
【单选题】面对中国乳业的领导品牌光明,蒙牛是如何发起进攻的?()
A.
打造高端定位
B.
打造低价消费
C.
强调自己“草原奶”定位
D.
强调“巴氏消毒”
【判断题】润料时间长短对糊化的影响是时间越长越有利。
A.
正确
B.
错误
【单选题】进攻限制线距离中线是 米
A.
3
B.
2
C.
2.5
【判断题】侧翼进攻就是集中优势力量攻击对手的弱点。
A.
正确
B.
错误
【判断题】直拳进攻的防守技术之一为侧闪。
A.
正确
B.
错误
【判断题】维京人于8世纪开始进攻英格兰海岸。
A.
正确
B.
错误