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【判断题】
鲜制奶油是指植物奶油。
A.
正确
B.
错误
题目标签:
指植物
植物奶油
奶油
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参考答案:
参考解析:
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【判断题】牛油就是奶油,是从牛奶中提取的,是制作起酥类糕点的的常用油脂。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】十吨系统稀奶油分离流量为
A.
400L/h
B.
600L/h
C.
800L/h
D.
1000L/h
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【单选题】巴伐利亚奶油冻是⼀款( )经典的甜品,据传是由⼤师⻢⼒安东尼●卡雷姆(Marie-AntoineCareme)发明创制。
A.
意⼤利
B.
英国
C.
法国
D.
德国
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【单选题】某学校食堂数十名学生在进食奶油糕点后2~4小时,出现恶心、剧烈呕吐,伴有强烈的腹痛,腹泻轻,体温正常或低热。 其中毒机制
A.
细菌活菌
B.
细菌内毒素
C.
细菌肠毒素
D.
细菌活菌+内毒素
E.
细菌活菌+肠毒素
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【判断题】抗逆性主要是指植物对不良环境的适应能力,随着花卉生产的发展,抗性育种已经成为花卉育种的一个重要的目标。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】种子仅仅指植物学上所称的种子。()
A.
正确
B.
错误
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【简答题】高等植物的运动可分为 运动和 运动。 运动是指植物器官对环境因素的单方向刺激所引起的定向运动。根据刺激因素的种类可将其分为 性、 性、向触性 和 性等。并规定对着刺激方向运动的为 运动,背着刺激方向的为 运动。
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【简答题】计算题:“奶油蒜香骨”一盘,成本10.8元,售价24元,试求其成本毛利率和销售毛利率?
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【判断题】核酸多分体现象是指植物病毒的基因组分布在不同的核酸链上,分别包装在不同的病毒粒体里。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】简述人造奶油的制作工艺。
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