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【判断题】
黄曲霉毒素在粮油及制品中的污染最重。
A.
正确
B.
错误
题目标签:
制品
黄曲霉毒素
毒素
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食品安全学题库
参考答案:
参考解析:
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举一反三
【判断题】批量是相同制品两次投入和产出的数量。()
A.
正确
B.
错误
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【单选题】黄曲霉毒素能造成( )损害。
A.
心脏
B.
肝脏
C.
肾脏
D.
中枢神经
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【多选题】能通过输血和血制品传播的是()
A.
HBV
B.
HCV
C.
HEV
D.
以上均不是
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【单选题】关于黄曲霉毒素的叙述,正确的是()。
A.
不耐热
B.
在酸性环境中易破坏
C.
属于肝脏毒
D.
主要污染干燥、冷藏食品
E.
耐碱
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【单选题】下列黄金及其制品中,( )不属于实施出口管理的范围
A.
黄金首饰
B.
黄金镶钻石戒指
C.
氰化金
D.
镀金烟缸
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【多选题】日式风格装饰材料常选用 、 、 、 、墙纸、纸质材料、草编藤类制品等。
A.
杉板
B.
墙面漆
C.
实木地板
D.
竹制制品
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【单选题】破伤风抗毒素试验液的剂量是
A.
15IU
B.
20IU
C.
50IU
D.
70IU
E.
100IU
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【多选题】患者女,48岁,因“发现右乳肿物3个月”来诊。查体:右乳上象限6cm×7cm肿物,质硬,活动,乳房皮肤正常;右侧腋窝多枚淋巴结,质硬,融合固定。双乳钼靶X线片:右乳上象限4.0cm×4.5cm肿物,恶性倾向。右乳肿物粗针穿刺活检:浸润性导管癌;ER(-),PR(+),HER-2(+)。胸部X线片、腹部B型超声和骨扫描未见转移。下一步治疗应包括()。(提示行新辅助化学治疗(表阿毒素+紫杉醇)4个周期...
A.
放射治疗
B.
化学治疗
C.
大剂量化学治疗+骨髓移植或外周造血干细胞移植
D.
同步放射化学治疗
E.
内分泌治疗
F.
曲妥珠单抗(赫赛汀)靶向治疗
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【判断题】旅客携带金、银及其制品进境应以自用合理数量为限,其中超100克的应填写申报单,向海关申报。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】毒蘑菇中毒属于A.细菌性食物中毒 B.霉菌毒素性食物中毒 C.有毒动物性食物中毒 D.有毒植物性食物中毒 E.化学性食物中毒 葡萄球菌食物中毒属于A.细菌性食物中毒 B.霉菌毒素性食物中毒 C.有毒动物性食物中毒 D.有毒植物性食物中毒 E.化学性食物中毒 赤霉病麦中毒属于A.细菌性食物中毒 B.霉菌毒素性食物中毒 C.有毒动物性食物中毒 D.有毒植物性食物中毒 E.化学性食物中毒
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【简答题】与干胶制品配方相比,胶乳制品配方设计有哪些特点?
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【多选题】肉毒毒素很容易被()或者()破坏而失去毒性。
A.
酸性条件
B.
碱性条件
C.
低温
D.
加热
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【简答题】生产下列乳制品所用适宜微生物是什么?
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【简答题】经常食用黄曲霉毒素污染的食物易患:
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【单选题】关于霍乱毒素,错误的是
A.
由A和B两个亚单位组成
B.
A1亚单位为毒素活性单位,激活腺苷酸环化酶
C.
A2亚单位与肠黏膜上皮细胞膜上的神经节苷脂GM1受体结合
D.
对热不稳定
E.
O1群和O139群的是一样的
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【判断题】对于形状复杂和薄壁制品,为保证质量,应增加保压时间。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】以下哪种调味料在肉制品加工中不能单独存在,需在咸味物质基础上才能使用和发挥作用?
A.
谷氨酸钠
B.
蔗糖
C.
酱油
D.
食醋
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【单选题】黄曲霉毒素具有
A.
肾毒性
B.
神经毒性
C.
细胞毒性
D.
血液毒性
E.
肝毒性
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【简答题】国家禁止经营载有哪些内容的音像制品?
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【单选题】清罐使用的工具,必须是在使用中碰撞不产生火花的金属或()制品。
A.
A、橡胶
B.
B、塑料
C.
C、生铁
D.
D、木
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【判断题】批量是相同制品两次投入和产出的数量。()
A.
正确
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【单选题】黄曲霉毒素能造成( )损害。
A.
心脏
B.
肝脏
C.
肾脏
D.
中枢神经
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【多选题】能通过输血和血制品传播的是()
A.
HBV
B.
HCV
C.
HEV
D.
以上均不是
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【单选题】关于黄曲霉毒素的叙述,正确的是()。
A.
不耐热
B.
在酸性环境中易破坏
C.
属于肝脏毒
D.
主要污染干燥、冷藏食品
E.
耐碱
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A.
黄金首饰
B.
黄金镶钻石戒指
C.
氰化金
D.
镀金烟缸
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【多选题】日式风格装饰材料常选用 、 、 、 、墙纸、纸质材料、草编藤类制品等。
A.
杉板
B.
墙面漆
C.
实木地板
D.
竹制制品
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【单选题】破伤风抗毒素试验液的剂量是
A.
15IU
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100IU
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A.
放射治疗
B.
化学治疗
C.
大剂量化学治疗+骨髓移植或外周造血干细胞移植
D.
同步放射化学治疗
E.
内分泌治疗
F.
曲妥珠单抗(赫赛汀)靶向治疗
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【判断题】旅客携带金、银及其制品进境应以自用合理数量为限,其中超100克的应填写申报单,向海关申报。
A.
正确
B.
错误
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碱性条件
C.
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D.
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【单选题】关于霍乱毒素,错误的是
A.
由A和B两个亚单位组成
B.
A1亚单位为毒素活性单位,激活腺苷酸环化酶
C.
A2亚单位与肠黏膜上皮细胞膜上的神经节苷脂GM1受体结合
D.
对热不稳定
E.
O1群和O139群的是一样的
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A.
正确
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A.
谷氨酸钠
B.
蔗糖
C.
酱油
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食醋
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A.
肾毒性
B.
神经毒性
C.
细胞毒性
D.
血液毒性
E.
肝毒性
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A.
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B.
B、塑料
C.
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D.
D、木
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