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【判断题】
马铃薯适合真空冷却。
A.
正确
B.
错误
题目标签：
空冷
真空冷却
马铃薯
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参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【简答题】20钢 Ac3=860℃，加热到900℃保温后空冷的热处理操作被称为（ ）。
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【简答题】冷冻的马铃薯
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【单选题】我们使用的马铃薯是（）
A.
块根
B.
块茎
C.
根状茎
D.
肉质直根
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【简答题】高空冷涡是深厚的（），它在（）表现最强，并在（）逐渐减弱消失。
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【简答题】食品真空冷冻干燥的特点是什么？
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【简答题】冷冻马铃薯(用油半炸过)
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【单选题】发芽的马铃薯含有( )。
A.
龙葵素
B.
秋水仙碱
C.
皂甙
D.
卟啉
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【单选题】空冷联箱凝结水温度低报警值（）℃
A.
50
B.
45
C.
40
D.
35
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【单选题】马铃薯亦称土豆，性质（）。
A.
爽脆透明
B.
酥松香甜
C.
软糯细腻
D.
色泽鲜明
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【单选题】发芽的马铃薯引起中毒的成分为（ ）。
A.
组胺
B.
龙葵素
C.
皂苷
D.
棉酚
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