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【判断题】
传统型一级黄酒香气要求具有黄酒特有醇香较浓郁，无异香。
A.
正确
B.
错误
题目标签：
香气
黄酒
传统型
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参考答案：
参考解析：
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举一反三
【简答题】【名词解释】地黄酒
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【多选题】酿制黄酒得主要原料有:()。
A.
糯米
B.
水
C.
酒药
D.
麦曲
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【简答题】传统工艺黄酒可分为（）
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【单选题】我国黄酒最著名的产地是______。
A.
镇江
B.
苏州
C.
绍兴
D.
上海
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【单选题】啤酒中的香气主要指()。
A.
麦芽香、酒花香
B.
发酵产生的酯香
C.
水果香
D.
焦糖香
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【单选题】组合香辛料配方时，以香气为主的香辛料应占()。
A.
1%～5%
B.
5%～10%
C.
10%～20%
D.
20%～30%
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【多选题】下列酒中,属于黄酒的是
A.
加饭酒
B.
味美思
C.
龙岩沉缸酒
D.
特质白兰地
E.
竹叶青
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【填空题】啤酒的香气包括（）香气（）香气和发酵时含氮物质代谢生成的芳香物质。
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【简答题】酒大黄，每100kg大黄，用黄酒（）。
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【单选题】黄酒的国家标准代号是（）。
A.
GB/T15037
B.
GB/T15038
C.
GB/T13662
D.
GB/T17204
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