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"豆粉"相关考试题目
1.
豆粉生产中预热杀菌参数应该怎样设定？
2.
在制作土豆粉时一般不用（）。
3.
零售，含脱脂奶粉、豆粉、酵母、维生素等添加物的婴幼儿食用奶粉
4.
黄豆粉，200克/袋
5.
用做加工粉丝的豌豆粉
6.
黄豆粉，200克/袋
7.
喷雾干燥法制备豆粉的优点有哪些？
8.
型染糊的调制需要黄豆粉和石灰,黄豆粉和石灰的重量比例为( )
9.
纸箱包装、净重5千克的绿豆粉制的干丝粉
10.
如插秧季节，早晨要加（）顿“过早”，“过早”大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃。
11.
零售，含脱脂奶粉，豆粉，酵母，维生素等添加物婴幼儿食用奶粉
12.
肉酥依据中国国家标准（CNS）规定，豆粉含量不得超过原料肉重的（）。
13.
如插秧季节，早晨要加（）顿“过早”，“过早”大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃。
14.
粉丝根据所用的淀粉原料不同可分为:绿豆粉丝、蚕豆粉丝和薯粉丝,其中质量最好的是( )。 A、绿豆粉丝 B、蚕豆粉丝 C、薯粉丝
15.
零售，含脱脂奶粉、豆粉、酵母、维生素等添加物的婴幼儿食用奶粉
16.
绿豆粉一般制馅味香而软滑，制作点心则是（）、甘香
17.
零售，含脱脂奶粉、豆粉、酵母、维生素等添加物的婴幼儿食用奶粉
18.
豆粉生产过程中应该怎样进行均质处理？
19.
绿豆粉
20.
含脱脂奶粉、豆粉、酵母维生素等添加物婴幼儿食用奶粉(500克/袋)
21.
零售，含脱脂奶粉，豆粉，酵母，维生素等添加物婴幼儿食用奶粉
22.
零售，含脱脂奶粉、豆粉、酵母、维生素等添加物的婴幼儿食用奶粉
23.
驴打滚外层的黄豆粉采用 ( ) 的上馅方法。
24.
豌豆粉
25.
开封的土豆粉和鸡汁粉保管多长时间?
26.
豆粉生产中加糖主要有哪几种方式？
27.
绿豆粉制的干粉丝 ( )
28.
零售，含脱脂奶粉、豆粉、酵母、维生素等添加物的婴幼儿食用奶粉
29.
纯绿豆粉
30.
用做加工粉丝的豌豆粉
31.
豆粉生产中冷却的最佳方式是什么?
32.
豆粉生产过程中应该怎样进行均质处理？
33.
炒制豆蓉馅时，豆粉要一次性倒入锅中，边倒边炒以防出现生粉。
34.
零售，含脱脂奶粉、豆粉、酵母、维生素等添加物的婴幼儿食用奶粉
35.
下列属于豆类及豆粉制品的是
36.
淀粉又叫生粉,包括有绿豆粉、马铃薯、木薯粉等。
37.
粮食类淀粉主要是从小麦中提炼的澄粉和土豆粉。
38.
零售，含脱脂奶粉、豆粉、酵母、维生素等添加物的婴幼儿食用奶粉
39.
用做加工粉丝的豌豆粉
40.
豌豆粉
41.
土豆粉
42.
在豆粉生产中为什么要加大豆磷脂？
43.
零售，含脱脂奶粉，豆粉，酵母，维生素等添加物婴幼儿食用奶粉
44.
淀粉又叫生粉，包括有绿豆粉、马铃薯粉、木薯粉等。
45.
黄豆粉有较高的营养价值，通常与…..,、……等掺和后制成团子及糕，饼等面点。
46.
大豆粉
47.
含脱脂奶粉、大豆粉、植物油、矿物质、维生素等的婴儿奶粉，350克／袋
48.
零售，含脱脂奶粉、豆粉、酵母、维生素等添加物的婴幼儿食用奶粉
49.
写出以下商品的品目:鲜豌豆( )脱荚的豌豆( )大豆( )大豆粉( )
50.
用做加工粉丝的豌豆粉
