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"品咖啡"相关考试题目
1.
现磨咖啡又可分为单品咖啡、拼品咖啡（ ）。
2.
单品咖啡所选用的豆子多为质量较好的什么咖啡豆？
3.
咖啡厅午晚餐的上菜顺序是：开胃菜、汤、主菜、甜品、咖啡或茶。
4.
西餐中便餐的菜序，正确的是()。 A开胃菜、汤、主菜、甜品、咖啡 B开胃菜、汤、甜品、主菜、咖啡 C开胃菜、汤、主菜、咖啡、甜品 D汤、开胃菜、主菜、甜品、咖啡
5.
以下属于单品咖啡的是（）
6.
单品咖啡常用（ ）咖啡杯盛装。
7.
精品咖啡常采用的烘焙度是()
8.
精品咖啡豆就是高品质的生豆、经过精湛的烘焙技艺烘焙、还原了咖啡豆本身蕴藏的独特味道，是只属于这种咖啡豆才有的味
9.
独立精品咖啡店会是咖啡店的发展趋势之一
10.
下列不符合独立精品咖啡店特点的是（）
11.
精品咖啡起源于咖啡
12.
药品咖啡因能兴奋大脑而使精神振奋，思维活跃，提高对外界的敏感性，消除疲劳。()
13.
单品咖啡蓝山产于印尼。 （ ）
14.
通常来说,单品咖啡就是选取基因强大的咖啡品种,在最能体现它性状的环境下精心培育,用能最大程度还原它风味的工艺来取豆、烘焙、研磨和冲煮,来表现咖啡本身最根本的风味。
15.
通常来说，单品咖啡就是选取基因强大的咖啡品种，在最能体现它性状的环境下精心培育，用能最大程度还原它风味的工艺来取豆、烘焙、研磨和冲煮，来表现咖啡本身最根本的风味。
16.
现磨咖啡又可分为单品咖啡、拼品咖啡和（ ）。
17.
单品咖啡是什么?
18.
单品咖啡出品服务时，应配上（）。
19.
()西餐上菜顺序是开胃品、汤、沙拉(沙律或色拉)、主菜、甜品、咖啡或红茶。
20.
单品咖啡所选用的豆子多为质量较好的( )。
21.
以下( )属于单品咖啡的饮用方式。
22.
所谓的品咖啡就是消费者喝咖啡的过程
23.
对于精品咖啡来讲，( )色的瓷杯最利于观察咖啡液的色彩浓度。
24.
西餐中便餐的菜序，正确的是()。A开胃菜、汤、主菜、甜品、咖啡B开胃菜、汤、甜品、主菜、咖啡C开胃菜、汤、主菜、咖啡、甜品D汤、开胃菜、主菜、甜品、咖啡
25.
通常来说，单品咖啡就是选取基因强大的咖啡品种，在最能体现它性状的环境下精心培育，用能最大程度还原它风味的工艺来取豆、烘焙、研磨和冲煮，来表现咖啡本身最根本的风味。()
26.
单品咖啡一般须跟送咖啡匙、糖包、奶粒和( )上桌
27.
（）不属于单品咖啡
28.
50度左右的时候，我们品咖啡的
29.
请简述商品咖啡豆的生产工艺浮选
30.
单品咖啡曼特宁产于巴西。 （ ）
31.
简单的说,精品咖啡就是( )三位一体的高品质咖啡。
32.
单品咖啡豆和拼配咖啡豆最好在不同的研磨机里进行研磨。
33.
爱尔兰咖啡属于单品咖啡。
34.
下面哪些是西方单品咖啡的名称?
35.
单品咖啡常用( )咖啡杯盛装
36.
精品咖啡的特征有
37.
单品咖啡常用( )咖啡杯盛装。
38.
美式滤泡壶制作咖啡技艺，属于单品咖啡的一种。
39.
在单品咖啡豆中，以( )最为著名，成为单品咖啡的经典。
40.
精品咖啡这一专用名词,最早提出者是
41.
在单品咖啡豆中，以什么咖啡最为著名，成为单品咖啡的经典？
42.
精品咖啡“教父”是（）。
43.
单品咖啡所选用的豆子，一般为质量较好的精品咖啡豆。
44.
巴西咖啡属于单品咖啡。
45.
西餐的七道菜:开胃菜;汤;副菜(鱼);主菜(肉);色拉;甜品;咖啡或茶
46.
药品咖啡因能兴奋大脑而使精神振奋，思维活跃，提高对外界的敏感性，消除疲劳。
47.
精品咖啡（Specialty Coffee）也被称为精品产区咖啡，以下对精品咖啡说法错误的是（）
48.
通常来说，单品咖啡就是选取基因强大的咖啡品种，在最能体现它性状的环境下精心培育，用能最大程度还原它风味的工艺来取豆、烘焙、研磨和冲煮，来表现咖啡本身最根本的风味。()
49.
在单品咖啡豆中，以牙买加蓝山咖啡最为有名，成为单品咖啡的经典。
50.
西餐上菜的顺序为 _________、汤、__________、__________、配 菜 、甜品、咖 啡或茶。
