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"植脂奶油"相关考试题目
1.
植脂奶油是以()为主要原料，加入水、甜味剂、乳化剂、稳定剂等配料加工而成的。
2.
植脂奶油的解冻方法( )。
3.
植脂奶油打发膨胀率比淡奶油打发膨胀率高。
4.
植脂奶油是以植物油脂为主要原料，加入水、（）、乳化剂、稳定剂等配料加工而成的
5.
植脂奶油的保存温度是8℃。
6.
打发植脂奶油的佳室温在（）
7.
夏天，在（）的工作间内搅打植脂奶油，可以先打80%的量，差不多时再加余下液体打至所需硬度
8.
植脂奶油是以植物油脂为主要原料，加入水、甜味剂、乳化剂、稳定剂等配料加工而成的。
9.
植脂奶油从冷冻室内取出后，待温度升至5~10℃，完全解冻后方能进行打发。
10.
植脂奶油的主要成分、作用、优点各是什么？
11.
夏天，在()℃的工作间内搅打植脂奶油，可以先打80%的量，差不多时再加余下液体打至所需硬度。
12.
植脂奶油的主要成分、作用、优点各是什么？
13.
打发植脂奶油的最佳温度在()℃。
14.
较好的植脂奶油特点都有什么
15.
植脂奶油从冷冻室内取出后，待温度升至()℃，完全解冻后方能进行打发。
16.
夏天，在25-30℃的工作间内搅打植脂奶油，可以先打（）的量，差不多时再加余下液体打至所需硬度
17.
植脂奶油和动物淡奶油都可以冷冻保存
18.
植脂奶油的主要成分、作用、优点各是什么?
19.
植脂奶油是以植物油脂为主要原料，加入水、甜味剂、()、稳定剂等配料加工而成的。
20.
植脂奶油可以反复解冻使用。
21.
植脂奶油是以（）为主要原料，加入水、甜味剂、乳化剂、稳定剂等配料加工而成的
22.
植脂奶油的主要成分、作用、优点各是什么？
23.
植脂奶油是以植物油脂为主要原料，加入水、甜味剂、乳化剂、稳定剂等配料加工而成的。
24.
夏天，在25~30℃的工作间内搅打植脂奶油，可以先打()的量，差不多时再加余下液体打至所需硬度。
25.
植脂奶油的打发需在冷冻室内取出，解冻至（），完全解冻后方能进行打发
26.
植脂奶油是以植物油脂为主要原料，加入水、()、乳化剂、稳定剂等配料加工而成的。
27.
植脂奶油的特点有
28.
植脂奶油是以植物油脂为主要原料，加入水、甜味剂、（）、稳定剂等配料加工而成的
29.
植脂奶油的打发需在冷冻室内取出，解冻至5-10℃，完全解冻后方能进行打发。
30.
植脂奶油是以植物油脂为主要原料，加入水、甜味剂、乳化剂、稳定剂等配料加工而成的。
31.
植脂奶油从冷冻室内取出后，待温度升至5~10℃，完全解冻后方能进行打发。
32.
下列不属于植脂奶油属性特点是 ( )。
33.
下列不属于植脂奶油属性特点的是
