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"干制"相关考试题目
1.
螟脯鲞是以( )干制而成的。
2.
干制食品能够长期储藏是因为杀死了微生物
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怎样选购干制水产品?
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简述干制机理。
5.
哪种鱼干制后不称为鲞()。第 127 页 共 145 页
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简述干制机理。
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[名词解释] 干制
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干制成螟脯鲞的是()
9.
能进行自然干制的果品有( )。
10.
鱼翅是用( )的鳍干制而成。
11.
干制成螟脯鲞的是()
12.
肉品干制的目的()
13.
哪种鱼干制后不称为鲞()。
14.
干制可以将微生物全部杀死。
15.
哪种鱼干制后不称为鲞()。
16.
鱼翅是用()的鳍干制而我
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干制木耳适合()涨发。
18.
鱼翅是用()的鳍干制而成
19.
干制肠衣的性质:()
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海红是指()肉经干制而成的海味品。
21.
哪种鱼干制后不称为鲞()。
22.
鱼翅是用( )的鳍干制而成。
23.
干制食品在( )贮藏。
24.
品目 07. 12 的干制蔬菜不包括 :( )
25.
裙边是由 ________ 的软肉干制而成。
26.
干制水产品的保质期一般为半年。( )
27.
干制能将微生物全部杀死。
28.
哪种鱼干制后不称为鲞(xiǎng)
29.
鱼肚是由某些鱼的( )干制而成
30.
鱼肚是用某些鱼的鱼()或()干制而成的。
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【名词解释】干制食品
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干制
33.
干制食品的复原性
34.
鱼翅是(D)的鳍经干制而成。
35.
蛤士蟆油雌性蛤士蟆干制而成的
36.
哪种鱼干制后不称为蚕()
37.
食品干制的目的:
38.
★632.鱼翅是用( )的鳍干制而成。
39.
干制成螟脯鲞的是
40.
干制:(名词解释)
41.
鳝肚是由( )干制而成的。
42.
【名词解释】果品干制
43.
干制食品的复原性
44.
鱼翅是用 的鳍干制而成