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【多选题】

肉品干制的目的（）

A.
抑制微生物和酶的活性，提高肉制品的保藏性
B.
减轻肉制品的重量，缩小体积，便于运输
C.
改善肉制品的风味，适应消费者的嗜好
D.
增加肉的色泽
题目标签：目的干制肉品
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参考答案：
参考解析：
.
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【简答题】配H2的目的？
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【单选题】炒炭最主要的目的是（）
A.
易于粉碎
B.
降低毒性
C.
缓和药性
D.
利于调剂
E.
使药物增强或产生止血作用
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【单选题】王不留行炒爆的目的是
A.
降低毒性
B.
减少刺激性
C.
矫臭矫味
D.
利于有效成分的煎出
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【简答题】【名词解释】既遂目的说
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【简答题】【名词解释】孟目的
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【简答题】干制食品的复原性
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【单选题】熏制肉品中最主要的风味物质是（ ）。
A.
醇类
B.
酚类
C.
羟类
D.
有机酸类
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【单选题】水洗的目的主要是
A.
去除残留的污染物
B.
去除残留的定影液
C.
去除残留的显影液
D.
去除残留的银原子
E.
去除残留的卤化银
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【单选题】ERP的目的是什么( )
A.
优化企业资源
B.
加强财务管理
C.
建立高效率供应链
D.
提高客户水平
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【简答题】目的 n. p____
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