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"炒熟"相关考试题目
1.
糌粑主要原料是用青稞炒熟后磨成的面粉，掺有（），吃起来酥软可口。
2.
炒熟的小麦种子，即使放在充足的水分，充足的空气和适宜的温度的环境中，种子也不能萌发，这是因为（ ）
3.
用蛋品作馅，一般要摊成皮，蒸成糕或炒熟，再切成（）拌好
4.
藏族人民食用的“糌粑”是用（）炒熟以后磨成粉，拌以酥油茶制成的面团。
5.
已炒熟的500克纸袋装的“恰恰牌”黑瓜子
6.
( )用高温把茶青炒熟或蒸熟,以便停止茶青继续发酵。
7.
“㷅”是用来加工干粮的方法，指的是粮食磨碎炒熟。
8.
轻微霉变的花生米,炒熟后仍然可以食用
9.
甜杏仁(1000克塑料瓶装，已炒熟)
10.
甜杏仁(1千克塑料袋装,已炒熟)
11.
将药物炒熟后，用布包裹，以熨体表为
12.
莜麦在食用前,加工时要炒熟,和面是要烫熟,制胚后要蒸熟,否则不易消化。( )
13.
预防食用鲜黄花菜中毒，要求买回的黄花菜，先用清水浸泡2小时，然后再炒熟煮透食之，每次以少吃为好。
14.
果仁蜜饯是将果仁炒熟，并与（）等，切成细粒，再与白糖拌和而成
15.
在素馅里加入炒熟的鸡蛋叫做（）。
16.
鲜黄花菜中毒是由于其中含有（）彻底炒熟食用或晒干后食用。
17.
轻微霉变的花生米，炒熟后仍可以食用。
18.
炒熟的种子，不能萌发是因为（ ）
19.
()是炒熟的米、麦等谷物，类似现在的炒米、炒豆、炒玉米等。
20.
将炒熟的蚕豆播种到地里，不能萌发的主要原因是（ ）
21.
轻微霉变的花生米，炒熟后仍可以食用。
22.
未炒熟的四季豆、扁豆不能食用，因为其内含皂素和血球凝血素等有毒因子，食用后会中毒，易导致胃肠不适等症状。
23.
绝大部分藏族的主食是( ),即用青稞炒熟磨成的细分。
24.
（）是以肉、鱼、虾作主料，将主料挂鸡蛋清和淀粉抓匀，用油滑过，然后将勺内放入少量油，用葱、姜丝炝锅，再将滑好的主料与辅料放入，加入调料，炒熟后用少许淀粉勾芡出勺
25.
未炒熟的四豆、木薯等可以引起植物性食物中毒（）。
26.
炒熟的夏威夷果，250克袋装
27.
甜杏仁(1千克塑料瓶装,已炒熟)
28.
甜杏仁(1000克塑料瓶装，已炒熟)
29.
蔬菜炒熟后，放置1小时维生素C损失10%，放置2小时损失14%。
30.
把萝卜腌成咸菜通常需要几天，而把萝卜炒熟，使之具有相同的咸味，仅需几分钟．造成这种差别的主要原因是（ ）
31.
未炒熟的四季豆、扁豆不能食用，因为其内含皂素和血球凝血素等有毒因子，食用后会中毒，易导致胃肠不适等症状。()
32.
炒熟的花生种子不可能萌发的原因是( )
33.
宫灯鱼米 ”用蛋皮丝、胡萝卜、黄瓜等几种原料制成宫灯外形,炒熟的鱼米盛放在其中 这种围边方法为几何形围边。
34.
莜麦在食用前,加工时要炒熟,和面时要烫熟,制胚后要蒸熱,否则不易消化
35.
吃没炒熟的猪肝有害？
36.
韭菜宜取新鲜食用，忌炒熟隔夜食用。()
37.
轻微霉变的花生米，炒熟后仍可以食用。
38.
轻微霉变的花生米,炒熟后仍可以食用。
39.
甜杏仁(1000克塑料袋装，已炒熟)
40.
甜杏仁(1 000克塑料瓶装，已炒熟)
41.
把萝卜腌成咸菜通常需要几天，而把萝卜炒熟，使之具有相同的咸味，仅需几分钟．造成这种差别的主要原因是（ ）
42.
炒熟的夏威夷果，250克袋装
43.
炒熟的甜杏仁
44.
炒熟的 甜杏仁(塑料袋装, 250 克)
45.
将药物炒熟后，用布包裹，以熨体表为
46.
含有知母（盐炒）、黄柏（盐炒）、熟地等药材的是（）
47.
炒熟的小麦种子，即使放在充足的水分，充足的空气和适宜的温度的环境中，种子也不能萌发，这是因为[ ]
48.
食堂在制作白菜炒肉丝，大米饭。实际该份菜肴用白菜15kg、猪肉2kg、色拉油1kg，炒熟后总重量为22kg。现有一份200g米饭(生熟比0．5)，一份白菜炒肉丝(熟重400g)，请计算和分析该份餐各种食品的生食进食量。
49.
藏族的主食是( ), 即把青稞炒熟磨成细粉。
50.
烹调法炒分泡油炒、生炒、熟炒、清炒和软炒等五种炒法。
