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【单选题】
鲜黄花菜中毒是由于其中含有（）彻底炒熟食用或晒干后食用。
A.
溶血素
B.
组织胺
C.
氰甙
D.
秋水仙碱
题目标签：
黄花菜
花菜
鲜黄花菜
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相关题库：
营养与食品卫生综合练习题库
参考答案：
参考解析：
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举一反三
【单选题】生鲜黄花菜中含有能够引起人呕吐、腹痛、血尿等中毒症状的化学物质是()。
A.
龙葵毒素
B.
秋水仙碱
C.
皂苷
D.
亚硝胺
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【单选题】引起鲜黄花菜中毒的有毒成分是
A.
皂素
B.
植物血凝素
C.
龙葵素
D.
类秋水仙碱
E.
未知成分
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【多选题】青花菜又称（）
A.
绿花菜
B.
西兰花
C.
花椰菜
D.
茎椰菜
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【单选题】鲜黄花菜中毒是由于其中含有（）彻底炒熟食用或晒干后食用。
A.
溶血素
B.
组织胺
C.
氰甙
D.
秋水仙碱
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【单选题】黄花菜的（）是吸收肥水的器官。
A.
块状根
B.
纤细根
C.
长条根
D.
肉质根
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【简答题】干的黄花菜
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【判断题】在食用鲜黄花菜前一定要先经过处理,去除二秋水仙碱。( )
A.
正确
B.
错误
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【单选题】新鲜黄花菜中主要含有
A.
龙葵碱
B.
皂甙
C.
秋水仙碱
D.
溶血毒素
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【单选题】鲜黄花菜中毒的毒素主要是（）
A.
石房蛤毒素
B.
龙葵素
C.
类秋水仙碱
D.
植物血凝素
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【多选题】青花菜又称()
A.
绿花菜
B.
西兰花
C.
花椰菜
D.
茎椰菜
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