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"甜味"相关考试题目
1.
有甜味的生物碱是
2.
所有的碳水化合物(糖类)都有甜味。
3.
影响甜味强度的因素有哪些？
4.
猫可感觉甜味。
5.
甜味的强弱称之为________。
6.
泰国菜的特色是甜味
7.
以下物质中有甜味的是（）。
8.
甘草的甜味成分为
9.
常有不正常的甜味的水是()。
10.
甜味是人出生后本能喜爱的味道，其它味觉是后天形成的。
11.
具有甜味的萜类化合物有
12.
所有的单糖、二糖都有甜味。
13.
甘草的甜味成分为 :
14.
在甜味物质中加入酸味物质是（）。
15.
甜味在28℃时最低呈味浓度是（）
16.
对甜味较敏感的部位是
17.
[单选,B1型题] 有甜味的生物碱是（）
18.
熟甜味馅制作包括的工艺程序有（）。
19.
可用糖浆、蜂蜜作甜味调味品的是()。
20.
()有甜味。
21.
( )微生物在灰氧条件下发酵可生成多元醇，多元醇在白酒中呈甜味。
22.
甘草的甜味成分是
23.
可用糖浆、蜂蜜作甜味调味品的是（）。
24.
对甜味的感受较为敏锐的是()。
25.
甘草的甜味成分是
26.
( )熟鸡肉馅的特点是咸甜味鲜。A. 对 B. 错
27.
甜味在28℃时最低呈味浓度是()。
28.
首先指出消渴病尿有甜味的医著是
29.
我们感觉到甜味属于
30.
舌尖对甜味较为敏感；舌侧对酸味较为敏感；舌根对（）味较为敏感。
31.
糖都有甜味。
32.
果蔬的糖酸比越高，甜味越浓。
33.
细嚼馒头会感到有甜味，原因是（ ）
34.
西瓜很甜，有甜味的物质存在于西瓜细胞的（ ）
35.
椰丝糯米团的馅心通常是甜味馅心( )
36.
在鱼贝类中，有淡甜味并和尿素一起调节渗透压作用的物质是（）。
37.
下面哪种物质不具有甜味 ( )
38.
具有甜味的萜类化合物有
39.
甜味的阈值是0.2%。
40.
属于甜味调味料的有（）。
41.
甜味物质的呈味机理?
42.
甘草的甜味成分是
43.
下列药物中为淡黄色、无臭、带甜味的油状液体的是
44.
果形圆,两端人,果实随或柔做多汁,甘甜味浓的桃是( )。
45.
酵母发酵葡萄并产生无甜味葡萄酒时（）。
46.
具有甜味的萜类化合物有
47.
甘草的甜味成分是
48.
糖类物质中，不具有甜味的是（）
49.
简述影响蔗糖甜味的因素。
50.
甘甜味道的药食作用在于____:
