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"面香"相关考试题目
1.
洗面香皂丸功效与作用
2.
洗面香皂丸功效与作用
3.
下面( )香料属于人工合成的。
4.
烙制品的特点为色泽呈黄褐色,口感皮面香脆,内心柔软。
5.
成品特点是一面香酥，一面软嫩，并要改刀、带椒盐上桌是下列哪种技法的特点？（）
6.
《强生护面香粉》案例中,强生(菲律宾)公司向当地投放的新产品的特点是:开发了适合于菲律宾青少年护面的香粉。()
7.
刷油烙制品不但色泽美观，而且皮面香脆，内部（）。
8.
刷油烙的成品特点是皮面香脆，内里柔软有弹性，色泽金黄，似虎皮的花斑状。
9.
70多年来,无论是理论还是应用方面,香农香农信息论得到很大发展,主要有以下几个方面
10.
（ ）刷油烙制品不但色泽没关，而且皮面香脆，内部风味独特。
11.
暗疮皮肤患者宜选用偏()性洗面香皂;()食脂肪、糖类含量较多的食品。A.碱B.柔和C.多D.少
12.
刷油烙制品不但色泽美观,而且皮面香脆,内部 ( )。
13.
曲块的判定按表面色泽占权重10%，断面30%，香气占60%，特级（）分，优级（）分，一级（）分，表面、断面、香气都在该区间进行打分。( )
14.
茶叶香气随着发酵程度不同而有所变化,下面香气转化过程正确的是( )
15.
烙制法的成品特点是皮面香脆，内部柔软或酥松，色泽美观。（）
16.
刷油烙制品不但色泽美观,而且皮面香脆,内部风味独特。
17.
《强生护面香粉》案例中,强生(菲律宾)公司向当地投放的新产品的特点是:开发了适合于菲律宾青少年护面的香粉。()
18.
强生(菲律宾)有限公司将用于青少年的护面香粉通过改换包装用于成年人护面——作为一种新产品开发。()
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（）加温法制作的成品特点是皮面香脆，内部柔软或酥松，色泽美观。
20.
下面香料属于天然香料的是（）。
21.
盖碗杯泡茶可以嗅闻杯盖上留下的“盖面香”。
22.
成品特点是一面香酥，面软嫩，并要改刀、带椒盐上桌是下列哪种技法的特点
23.
刷油烙制品不但色泽美观呈金黄色,而且皮面香脆,内部( )。
24.
刷油烙制品不但色泽美观，而且皮面香脆，内部风味独特。()
25.
烙制法的成品特点是：皮面香脆，内里（）有弹性，色泽金黄，似虎皮的花斑状。
26.
（）类菜肴具有制作精细，色泽金黄，一面香脆，一面软嫩，口味咸鲜的特点。
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干烙的成品特点是：皮面香脆、无油，内里松软，呈（）色。
