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刷刷题APP > 鸭皮
"鸭皮"相关考试题目
1.
北京烤鸭皮色油亮，呈枣红色，皮脆肉嫩，香味浓郁。
2.
适宜加工烤鸭皮水的原料是______。
3.
宰杀后的鸭体一般需要浸洗3次，其主要目是为了让鸭皮洁白。（）
4.
鸭皮中大约50%是脂肪。( )
5.
为了使鸭皮洁白，应给鸭子饲喂（ ）。
6.
适宜加工烤鸭皮水的原料是______。
7.
烤鸭时在鸭皮上涂以饴糖,形成的色泽应当是()。
