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"毛茶"相关考试题目
1.
毛茶标准样是收购毛茶的（）。
2.
烘青毛茶经精制后的成品称为（）。
3.
湖南黑毛茶的加工基本工艺：杀青→揉捻→渥堆→复揉→干燥。（ ）
4.
毛茶经过精制加工而成精制茶,精制茶的品质特征与毛茶相比: ( )
5.
条形红毛茶评比时，要看()、朴片含量多少。
6.
绿毛茶品质评定后和标准样对比,比标准样高半等的为( ).
7.
毛茶加工分为筛分、拣剔、拼配（ ）六个工序
8.
审评红毛茶的茶水比十分重要，取茶5克，置于（）的评茶杯中
9.
曬青型緊压茶是以( )晒青毛茶为原料,经整理加工,拼配干燥而成。
10.
毛茶收购凭以对样定级，按质论价的实物依据称为（）。
11.
黑毛茶渥堆的适宜温度是（ ）。 A、10～20℃ B、30～40 ℃ C、50～60 ℃ D、70～80 ℃
12.
【名词解释】乐昌白毛茶
13.
收购毛茶的质量标准称为（）。
14.
眉茶的精制加工采用的毛茶拼配付制方式是( )。
15.
特级白毛茶嫩度为____，白毫显露，肥壮。
16.
晒青毛茶的制造工艺是：鲜叶→萎凋→揉捻→晒干。
17.
绿毛茶内质主要评定什么？
18.
铁观音的精制加工采用的毛茶拼配付制方式是____。
19.
各类毛茶的含水量在6-7％，超过12％易霉变。
20.
外销绿茶的精加工不宜采用的毛茶拼配付制方式是（）
21.
收购毛茶的质量标准称为（）。
22.
安化黑毛茶特级的外形品质表现为（）。
23.
绿毛茶审评的干看外形主要评什么？
24.
毛茶水分应控制在（）以内
25.
云南各大茶山初制的毛茶,在运输以前会被紧压成()?
26.
毛茶精制概括说有整饰形状等（）目的。
27.
绿毛茶外形主要评（）。
28.
收购毛茶的质量标准称为 ( ) 。
29.
审评绿毛茶，宜用()茶水比例。
30.
红毛茶审评的重点是：（ ）。
31.
在毛茶精制中,抖筛机根据用途等不同分为( )。
32.
【名词解释】毛茶拼配
33.
将茶叶和香花窨制而成的的茉莉花茶,毛茶主要选用是绿茶,尤其是( )。
34.
绿毛茶审评的干看外形主要评什么？
35.
毛茶的基本特征是老嫩不匀,不含夹杂物,形状有相似。
36.
长炒青毛茶评比时，要看色泽是否（）、光润、调匀。
37.
审评红、绿茶的毛茶时用茶量用水量为（）。
38.
黑毛茶是以（ ）为原料加工的，采摘期较迟。
39.
大叶种晒青毛茶的评定以干看外形为主，如遇外形有争议时便可开汤审评
40.
毛茶标准样是毛茶收购，对样评茶的实物依据。
41.
毛茶中含有大量的梗朴粉末而难于对样应（）处理。
42.
绿毛茶内质主要评定什么？
43.
（）是一、二级晒青毛茶各半加工而成。
44.
普洱茶是由晒青毛茶加工而来（）。
45.
乌龙毛茶评比时，要看（）与品种特征是否一致。
46.
黑毛茶的香气来自以下几个方面（）
47.
收购毛茶的质量标准称为( )。
48.
毛茶收购标准样属于对样评茶评定级别判定这一类
49.
2018年全国干毛茶产值排在第一的省份是()。
50.
毛茶集中到精制厂加工后的茶称为( )
